昨天，對于盲人咖啡師天保、天佑兩兄弟而言，是個大日子——屬于他倆的咖啡店開始試營業了！

小店雖小，心思很巧

店鋪看起來像一顆巨型橡果，歪立在上海華潤時代廣場的草坪上，想向大家證明：歪果子也能有美好的明天。

“種子店”外觀像一顆巨型橡果。新民晚報記者 陳夢澤 攝（下同）

這是國内首家由盲人擔任咖啡師和店長的小店，也是熊爪咖啡的一次全新嘗試。2020年冬天，熊爪咖啡在永康路上開出首家公益助殘咖啡店，聘請聾啞人擔任咖啡師。顧客掃碼下單後，胖乎乎的“熊爪”從牆洞後探出來，默默遞送咖啡，還會對你“比耶”，給你送玫瑰，萌化也暖化了不少人的心。

除了無聲咖啡師，熊爪咖啡還想為視障人士提供更寬廣的就業、創業選擇。經過半年多的籌備，首家盲人咖啡店開始試營業了！店鋪不大，但花足了心思——視障群體最害怕突然失去方向感，不知道自己所處的位置，因此操作台的邊緣被細心地用木材、不鏽鋼、橡膠等材質分段包裹——不同材質對應了收銀區、清潔區、出杯區等不同的操作空間，咖啡師靠觸感就能分辨自己目前所處的方位。兩張操作台之間的間隔很窄，僅容一人通過，這也給了天保、天佑更多的安全感。店裡的全自動咖啡機經過專門改造，不同形狀的按鍵對應了不同的操作，通過觸摸就能輕易辨認。

天保，天佑為客人制作冰拿鐵。

機械訓練，學會拉花

99年出生的天保、天佑昨天上崗：招呼顧客，制作咖啡，蓋上杯蓋，配好吸管，遞給客人……中午一開店，兄弟倆就忙個不停。經過半年多的培訓，天保的手藝已經精進了不少，制作一杯咖啡，他現在隻需花費一分半鐘左右。

不過，8個月前，他還是個咖啡小白，制作一杯冰美式需要加多少咖啡粉，倒多少水？對于普通人而言，這并不難學，但對于天生沒有光感的天保而言，卻是挑戰重重。他隻能依靠不斷練習，重複訓練肌肉記憶，才有可能成功。練習的門檻，是100杯起步。拉花，是另一件聽起來根本不可能完成的任務。疫情前，天保依靠反複訓練好不容易找到了感覺。可是，居家抗疫兩個月後，他又一次失去了肌肉記憶。一切，從頭再來。天保是個要強的男孩，反複失敗讓他覺得很挫敗，甚至一度想“砸了奶缸”。好在，他的身邊從不缺乏鼓勵的聲音“沒關系，我們再來，隻要你不放棄，我們就一直陪着你”。在機械訓練的2個多月裡，這句話支撐着天保直到出師。

師傅王輝說：“盡管拉花隻是一道儀式，并不影響咖啡最終的口感，但我依然堅持帶着天保練習，健全人能做到的，天保一定也可以！”弟弟天佑以哥哥為榜樣，也成為了種子店的二号員工。

昨天是種子店試營業的第一天，爸爸媽媽外公外婆全家齊上陣為天保、天佑加油打氣。喝上兒子親手制作的咖啡，媽媽很激動，她說：“種子店的開業為所有視障者提供了一個新的就業方向，也可以讓大家知道隻有想不到，沒有做不到！”

生活中的天保、天佑是兩個愛跑步、愛滑闆、愛健身的陽光男孩，兄弟倆一塊兒加入了“藍睛靈”公益組織，每周和同樣愛好運動的視障小夥伴、助跑員一塊兒健身跑步。得知保佑兄弟要創業開店了，二十多名跑友紛紛帶着鮮花來祝賀。天保的好搭檔、助跑員姚穎說：“跑步時，大家相互鼓勵就能堅持下去，沖向終點。生活中也是如此，好朋友們互相加油打氣，才更有沖向目标的動力。”

店内特别定制的咖啡機，不同形狀的按鍵對應了不同的操作。

收獲愛，也回報愛

據了解，種子店的開業得到了許多人的支持和幫助，創建于1960年的意大利咖啡設備品牌RHEA VENDORS，在店鋪籌備初期就為天保量身定制了一台盲人咖啡機，并且無償捐贈給店鋪，希望天保的成功可以啟發更多殘障人士對創業的熱情。為了方便盲人咖啡師便捷運營門店，大衆點評通過技術能力，讓盲人可以通過“聽”的方式快速、準确地核銷線上訂單。最近還會有一台美團的收銀機到店，讓“保佑”兄弟同樣可以通過“聽”來知道店鋪内的客人掃碼支付的情況。

“一直以來，殘障群體收到了社會的許多關心和幫助，熊爪咖啡希望能成為帶着殘疾人融入社會，回饋社會的那道光。”熊爪咖啡創始人之一的天天說，每周，咖啡店的員工都會一起做公益，7月初，“保佑”兄弟制作了100杯冰美式送給附近街道的社工，前天，又将70多杯冰美式和冰拿鐵送到一線醫護人員手上。

“藍睛靈”公益組織的好友們紛紛趕來支持保佑兄弟開店。新民晚報記者 陸佳慧 攝

身體上的殘疾并不意味着生命價值的殘缺，天天相信，每個人都可以活出自我價值，為社會貢獻出自己的力量。

記者：陸佳慧

來源： 新民晚報

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