都說一節螃蟹腳，勝過冬蟲和夏草，是真的嗎？
聽到“螃蟹腳”三個字，大多數人可能想到的是水産螃蟹的腳。然而，我們今天要說的，卻是長在那古茶樹上的寄生植物。
何為螃蟹腳？
在普洱茶行業中，可飲用的“螃蟹腳”，特指普遍寄生于樹齡為上百年至千年的老茶樹上的寄生植物。它的形狀為節狀帶毫，就像螃蟹的腳爪，所以被當地人稱為“螃蟹腳”。其實它的學名為“扁枝槲寄生”，屬扁杆燈芯草，為多生草本。新鮮的螃蟹腳呈碧綠色，有一股濃郁的特殊清香；曬幹後轉為棕黃色，聞之有股淡淡的梅子香。
為何稀缺？
螃蟹腳的生長環境十分苛刻，隻能寄生在樹齡很高的古茶樹上。它們的生長周期約3-4年，漫長的時間裡，從老茶樹上汲取養分也漸漸有了靈氣。螃蟹腳稀缺，因為不是每棵古茶樹上都能長出螃蟹腳，即使是上百年的古茶樹，有時候十棵樹上也采摘不了幾克。再加上它們生長緩慢，前期又被過量采摘，所以比冬蟲夏草更為稀有珍貴。
它有什麼好？
在雲南山區，村民會把采摘來的螃蟹腳在鍋裡炒一下然後泡水喝，可以治肚子疼。
《神農本草經》曾将螃蟹腳列為上品，稱其能強筋骨，堅發齒長眉；《中藥大辭典》有“辛苦溫，祛風，活血，除濕，止咳祛痰”。現代醫學研究表證：螃蟹腳具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿等功效。作為藥用時可以消炎，治療胃病，糖尿病；長期飲用可消除疲勞，防止血管硬化，延年益壽。
如何飲用？
1、單獨飲用
取1-2克螃蟹腳，放入蓋碗或者紫砂壺内，泡法與普洱茶類似。沖泡出來的湯色黃綠透亮，入口鮮爽伴有藥香，回甘爽甜。
2、和普洱茶搭配飲用
取2-3小枝螃蟹腳放入普洱茶中，一起沖泡飲用，不可過多，否則會掩蓋住普洱茶的本味。都說螃蟹腳與普洱茶絕配，當螃蟹腳融入茶葉中，能夠提升茶葉的品質，茶味會變得更加飽滿、香甜。
3、炖湯
在炖雞湯或者炖肉的時候，取1-2克螃蟹腳同煮，湯水呈淡淡的琥珀色，聞着有股若有似無的梅子清香。
有何禁忌？
螃蟹腳性寒，因此本身體寒的人群建議不要飲用過量。另外，孕婦和孩童也盡量不要飲用。
有人說：“一節螃蟹腳，勝過冬蟲和夏草”，這有點誇張了。但這其實也反映出螃蟹腳的珍貴，還有人們對它的養生價值的認可。
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