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主料:韭菜花500g。輔料:鹽30g、姜30g、高度酒15g。
韭菜花剪下來花,去掉梗,用清水浸泡洗淨,晾曬一下,曬幹水分。
放入盆中加鹽腌制約20--30分鐘,讓韭菜花塌架。
腌過的韭菜花放入料理機的絞肉杯中,放入姜片。
加入高度酒。
用絞肉功能攪拌兩遍。
攪拌好的韭菜花放入消毒過的瓶子中,8分滿即可,半個月以後就可以食用了。
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