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皂角米為何甜

圖文更新时间:2024-10-03 19:16:32

皂角米有很高的營養價值，是女性養眼的佳品。那麼皂角米是酸性還是堿性呢?皂角米和銀耳哪個好?下面就和小編一起來了解一下吧!

皂角米為何甜（皂角米是酸性還是堿性）1

一、皂角米是酸性還是堿性

堿性。

角米(雪蓮子)富含膠質,多糖,有植物燕窩之稱,皂角米(雪蓮子)分為單莢和雙莢,單莢的大部分都是野生的,凡是有點厚度的、不管是被掰成單片的,還是雙片的,都是雙莢的,單莢的是很薄片,哪怕兩片粘在一起都很薄,單莢的比雙莢的營養成份高,産量低,雙莢有雙莢的好處,口感Q滑,産量高,價格相對便宜,隻是膠質沒有單莢的多,沒有必要為了銷量貶低别人的。

沒有經過熏硫的皂角米(雪蓮子)顔色偏米黃,形狀不規則,泡水後隻有自然的清香,好的皂角米曬得很幹利于保存,陳的皂角米更黃一些,但不影響口感經過熏硫的皂角米。顔色很白,泡水後有化學的味道。有些商家還把一些有水份的合來賣。增加重量,也不利收藏。

二、皂角米和銀耳哪個好

皂角米為營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，膠原蛋白含量并不高，食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顔靜心的飲品。

銀耳裡面也是不含膠原蛋白的，植物都是不含膠原蛋白的、植物裡面有幾種豐富的營養物質叫做植膠質。

皂角米是堿性的食物，要是不能吃堿性食物的小夥伴就不要吃，還有這個皂角米和銀耳沒有哪個是絕對的好，看自己的選擇。

皂角米為何甜（皂角米是酸性還是堿性）2

三、養顔佳品皂角米

皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顔、提神補氣等功效。皂角米在市面上通常是以幹品出售。食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顔靜心的飲品，但是由于碳水化合物含量較高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。

特别注意：孕婦可以适量食用皂角米，而生産後的新媽媽更加适合吃，對身體很好，還能幫助産後瘦身和乳汁暢通。

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