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怎樣做海鮮鹵面

生活 更新时间:2025-01-28 11:26:35

怎樣做海鮮鹵面?食材:堿面200克、鮮蝦30克、鱿魚20克、雞蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、鹽1克 ,下面我們就來說一說關于怎樣做海鮮鹵面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣做海鮮鹵面(如何做海鮮鹵面)1

怎樣做海鮮鹵面

食材:堿面200克、鮮蝦30克、鱿魚20克、雞蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、鹽1克。

與北方面食不同的是,海鮮鹵面使用的面為堿面。

并且配料各不相同主要為個人的喜好,有人喜歡加入白菜或蒜苗等等。

海鮮鹵面的主要味道為“鮮”所以一些能提味的海鮮自然不能沒有,如海蛎就是之一。鍋熱油爆幹姜片,放入海蛎爆炒一下。

倒入适量的豚骨高湯,并放入肉丸子稍煮一會。

最後放入鮮蝦與鱿魚,稍微煮下一熟立刻撈出。

材料撈出才不至于過熟,放入堿面煮熟。

待面熟的時候打入雞蛋或鴨蛋,立刻攪散并放入菠菜。這時候倒入海鮮材料攪拌一下即可。

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