我們經常會遇到這樣的事情，本來想好要做炒粉絲的，可惜幹粉絲沒有泡發（幹粉絲要泡發往往需要很長時間），怎麼辦？

今天小編就送給各位一個小妙招，三分鐘就能泡好

這個妙招簡單實用吧？

下面再送幾道粉絲做的家常菜

材料

大蝦8尾，粉絲2人份，青蔥少許，蒜頭适量，姜少許，辣椒少許，料酒一勺，水适量，醬油少許，鹽少許，雞粉少許，白胡椒少許

做法

1. 大蝦洗淨、剪須、去腸泥。粉絲泡水至變軟。青蔥切小段，蒜頭、姜、辣椒分别切末。

2. 鍋裡倒入少許的油，以中小火将大蝦煎至7、8分熟(兩面變紅即可)，起鍋備用。

3. 蒜頭、姜、辣椒爆香後備用。

4. 将粉絲放入砂鍋内放上所有調味料，放上煎好的大蝦，以及爆香的蒜頭、姜、辣椒，中火煲5分鐘就可以食用了。

5. 大蝦的蝦油被粉絲充分吸收，吃起來那味道别提有多好了。

材料

粉絲，肉末，姜末，蒜蓉，蔥花，鹽，生抽，辣椒

做法

1.粉絲一包，在冷水中泡十五分鐘。（一定要選用比較好的粉絲，不然炒出來就碎了）

2.肉末事先炒香，再切成細細的肉末。

3.油鍋燒熱（油适量多點），爆香姜末和蔥花，倒入泡好、瀝幹水份的粉絲，大火快速翻炒，炒時加少許食鹽，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，（喜歡辣味的可以加一些切碎的辣椒）拌炒均勻，出鍋前灑少許蔥花，即可。

材料

粉絲兩小把，黃瓜（或者豆芽菜也可以），油，鹽，老陳醋，涼拌汁，生抽，蒜蓉，姜末，辣椒油

做法

1.粉絲用溫水泡軟；黃瓜切絲（豆芽過開水焯一下）；蒜拍碎，姜切碎，辣椒油，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗裡拌勻。

2.鍋裡放水，放少量鹽和兩滴油燒開，把粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水。

3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末姜末爆香，油燒至8分熱，再把油和蒜末姜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲（或者豆芽）和辣椒油，拌勻即可。

材料

卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

做法

1、卷心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放幹紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

這些粉絲做的菜都挺好吃的。

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