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蔥油蛏子的家常做法

生活更新时间:2024-09-17 11:50:02

蔥油蛏子的家常做法?原料：蔥、姜、料酒、辣椒、雞精、糖、精鹽、色拉油、生抽、蒜頭各适量，下面我們就來聊聊關于蔥油蛏子的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蔥油蛏子的家常做法

原料：蔥、姜、料酒、辣椒、雞精、糖、精鹽、色拉油、生抽、蒜頭各适量。

将蔥切碎，蒜頭四五粒切碎，二三隻二幹辣椒切碎，生姜切碎，切片少許。

将鍋内放入熱水，加入料酒及切片的生姜；

将蛏子略煮，但要注意老嫩；

将蛏子手工處理，将蛏子去髒物，并依次排列入平及大的盤中；

将排列好的蛏子放于蒸鍋，蒸熟（注意時間），一般三至五分鐘即可；

同時起小油鍋放入少許姜，蒜，略炒，

加入料酒、糖、生抽、辣椒、雞精調味後澆至排列蒸好的蛏子上；

在蛏子上再散上餘下的蔥、蒜等，再均勻散入少許精鹽；

将鍋洗淨，再燒少許色拉油至熱；

将熱油澆至盤中即成。

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