寒冷的天氣與熱氣騰騰的豆漿更“搭”哦，豆漿作為我國的傳統飲品，在大家的日常飲食中經常見到。豆漿搭配油條，絲滑中有着油條的酥香，若與吐司面包搭配，便是一道簡單美味的西式快餐……

不過随着飲食觀念的逐漸完善，人們也不僅僅滿足于黃豆漿，更是研發了多種谷物豆漿，如紅棗豆漿、花生豆漿等。最近黑豆漿也慢慢走入大家的視野之中，那麼到底是喝黃豆漿好，還是喝黑豆漿更好呢？想弄清楚這點，我們首先要明白兩種豆子的不同。

黃豆中有哪些營養？

黃豆外觀呈黃色，被稱為“田中之肉”，是曆史最為悠久的豆子。黃豆含有多種營養，内含40%的蛋白質，脂肪含量不高，不會對身體造成太重的負擔。它還含有不少礦物質和維生素，多種氨基酸能夠為身體細胞提供必備能量。

黃豆之中還存在大量的異黃酮物質，對皮膚很滋養，而且還可以幫助維持體内激素的平衡。制成豆漿後也是極好的，更方便人體對營養的吸收。

黑豆與黃豆有何不同？

最明顯的差别就是顔色，黑豆的外皮都為黑色，但芯的顔色略有不同，分黑皮綠芯和黑皮黃芯兩種。黑豆中的蛋白質含量比黃豆更豐富，還被譽為“植物蛋白肉”。此外，黑豆外皮中含有較多的花青素，相比之下，比黃豆更能滋潤皮膚。

據了解，黑豆除異黃酮外，還含有一定的花色苷和膳食纖維，這就意味着，黑豆磨成的豆漿不僅容易消化，而且還可以幫助我們清熱下火。黑豆的熱量也不高，适合多種人群食用。由此可見，黑豆漿中的營養更為全面。

那麼怎麼磨黑豆漿更營養呢？

1.注重選材

最好選擇黑皮綠芯的黑豆，因為黃芯的黑豆不如綠芯黑豆花青素豐富。我們在挑選的時候，要觀察豆子的外皮，選擇那些色澤烏黑自然，顆粒大小均勻的，同時要買飽滿的黑豆，避免買到發癟不新鮮的豆子。

一般來說，綠芯黑豆看起來比較圓，而黃芯的黑豆外表則呈橢圓狀，稍微扁一些。若是看出來，也可以用手掰開一兩顆，觀察一下内芯，如果是白色的，說明不是純正的黑豆，而是由芸豆染色冒充的。染色豆子不僅會對食材中的營養造成破壞，裡邊的添加劑還會危害身體。

2.注重細節

此外，除研磨豆漿用到的食材外，研磨過程中的一些細節也需要我們額外注意。第一個細節就是在黑豆泡發後，需要将豆子高溫蒸一會兒，這樣打出來的豆漿不僅更好消化，而且腥味也會減輕很多，大家喝起來更适口。

打好的豆漿十分美味，但不夠甜。家裡沒有白砂糖的朋友常常會用紅糖代替，但其實這是非常不合适的。因此紅糖中的酸性物質較多，很容易與蛋白質發生反應，造成黑豆漿中的營養流失。

當代年輕人工作壓力過大，經常忙起來連早餐都顧不上，就更别提打黑豆漿。若是您沒時間又不想喝早餐店裡“敷衍”的豆漿，不妨試試即沖即飲的黑豆漿粉吧。

不如嘗試一下三川歸黑豆漿粉，它精心選材匠心制粉，将來自東北黑土壤裡的綠芯黑豆低溫烘焙，充分激發食材的營養。不含任何劣質香精和色素，還有少許黑米的加入，既可以讓豆漿粉更軟糯，又中和了部分豆腥味。

而且，三川歸黑豆漿粉選擇小袋包裝更方便人們飲用，口感堪比現磨，卻沒有讨厭的豆渣。熱水沖沏，勻速攪拌，豆香味馥郁鮮香，三下五除二便可得到一杯絲滑又醇正的黑豆漿，美味不上火，讓補充谷物營養不再是難事，更是身體休息時候的“加油站”，随時為您補充能量。

飲用小貼士：

1.黑豆漿最好現泡現喝，不宜在杯子裡保存過久，會影響口感和營養。

2.黑豆漿雖然營養，但也不能猛喝，每人每天以一到兩杯為宜。

3.沖泡黑豆漿時不必使用沸水，水溫在80~90攝氏度即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!