茄子這樣做大人小孩都愛吃,大家快去試試吧!
食材:茄子,白糖,陳醋,鹽,生抽,蒜,花椒,幹辣椒,澱粉,白芝麻,香菜(根據個人喜好
可有可無)
做法:茄子切條,放進冷水浸泡五分鐘,撈出控幹水,倒入澱粉讓每條茄子都沾滿澱粉。
起鍋燒油,油溫七成熱下鍋炸,等茄子定型,小火慢炸,炸至微微變色撈出控油。
大火燒油,茄子複炸-次
調- -碗料汁,半勺鹽,半勺糖,兩勺生抽,兩勺醋調成備用
起鍋燒油,放入蒜末,幹辣椒花椒,翻炒-分鐘,放入料汁,熬出小泡泡,倒入炸好的茄子,翻炒均勻,撒入白芝麻和香菜即可食用。
是不是超級簡單,家人們快去試試吧
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