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黃酒焖豬尾怎麼做

生活更新时间:2025-01-08 18:29:02

黃酒焖豬尾怎麼做?主要食材：豬尾巴，黃酒輔料：大蔥、姜片、蒜瓣、幹山楂片，下面我們就來聊聊關于黃酒焖豬尾怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃酒焖豬尾怎麼做（如何做黃酒焖豬尾）1

黃酒焖豬尾怎麼做

主要食材：豬尾巴，黃酒。

輔料：大蔥、姜片、蒜瓣、幹山楂片。

調料：老抽、冰糖約、鹽、八角、桂皮。

豬尾巴提前讓賣家切好，去雜毛，洗淨。

鍋内放入冷水，加入大蔥的蔥綠和适量姜片，倒一些白酒，下豬尾巴焯水。

煮開後撈去浮沫，把豬尾巴盛出瀝幹水分備用，其餘東西棄之不用。

大蔥的蔥白切斷，蒜瓣去皮，準備好姜片、冰糖、八角、桂皮和幹山楂片。

把蔥段、姜片、蒜瓣都鋪在砂鍋的底部，這樣煮的時候不容易讓豬尾巴粘底。

再加入剛才步驟4準備好的其他配料，倒入兩袋黃酒，加入适量老抽，這邊如果液體不能完全沒過豬尾巴也沒事，因為豬尾比較容易熟。

大火煮開轉小火焖七八十分鐘，或者自己可以吃吃看，喜歡有韌性一點的就縮短焖的時間。

加入适量鹽，自己調味；汁收的差不多就ok啦。

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