《新唐書·郗士美傳》曾有“私廚”的記載:“ 昭義自李抱真以來皆武臣,私廚月費米六千石、羊千首、酒數十斛,潞人困甚。 士美至,悉去之,出禀錢市物自給。”在古代達官顯貴們的深宅大院中都有自己的廚房,這些廚房的廚師主要負責給這些達官顯貴們服務。後來廚師這個職業越來越多出現在飯店中,但随着社會的發展,如今民間再次出現了專為私人做飯菜的廚房或個人,這類 私廚不再像古代那樣隻為達官顯貴們服務,他們如今通常在自家住宅制作并經營食物,美食愛好者會選擇上門吃、或者私廚自己配送這些食物。
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