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香辣盤鳝的做法

生活更新时间:2024-07-21 22:20:16

香辣盤鳝的做法?将活鳝撈出瀝幹水，放入1大匙鹽，（一定要蓋上蓋，不然黃鳝會跑出來的）目的是将鳝腌死，将身上滑滑的東西去幹淨，我來為大家科普一下關于香辣盤鳝的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香辣盤鳝的做法

将活鳝撈出瀝幹水，放入1大匙鹽，（一定要蓋上蓋，不然黃鳝會跑出來的）目的是将鳝腌死，将身上滑滑的東西去幹淨。

熱鍋倒油，比平時多一點。

倒入黃鳝，立馬蓋上鍋蓋。

控制中小火，輕輕翻炒直至黃鳝肉有酥脆的感覺。

放入姜絲炒香。

放入蒜蓉翻炒。

放入紅椒翻炒。

然後将黃鳝與配料一起翻炒。

可以适當噴一點點水翻炒下，然後就可以裝盤了。

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