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家裡有孩子的這湯要常做，蛋白質含量高營養滋補，湯汁濃白味道鮮！

秋天正式開啟，在溫度上已經有了明顯的變化，進入秋季，也正是進補的好時候，小雨猜現在家家戶戶都喜歡煲湯吧，喝湯不僅可以為身體補充水分，而且營養成分更加豐富。

尤其是孩子，孩子擁有一副好腸胃和健康的身體是所有父母的心願。但現實中父母們卻經常被孩子的厭食，便秘，消化不良等問題困擾。

想要孩子有好的腸胃和營養其實很簡單，通過日常飲食就可以把孩子養得壯壯的。

小雨這邊給大家分享一道魚湯，說起魚湯，最好喝的當然是豆參炖魚頭了，而且魚湯中蛋白質含量也很高。

孩子的成長離不開豐富的蛋白質和營養，豆參就是非常适合孩子的一種食材。

豆參，一種豆制品，是江西省地方傳統特産，部分鄉鎮方言稱之為"豆聰"，"參麸"，主産于江西省九江市都昌縣。

選用優質大豆，精煉植物油，經傳統工藝加工，味鮮獨特，富含人體所必需的

選用優質大豆，精煉植物油，經傳統工藝加工，味鮮獨特，富含人體所必需的13種氨基酸，被評為2000年中國九江首屆農副産品精品獎。

由于豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素，且熟食綿軟 ，是老幼鹹宜的佳品。

今天分享的這道豆參炖魚頭，幾種食材搭配在一起，蛋白質含量高營養滋補，湯汁濃白味道鮮，色香味美！

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道豆參炖魚頭小雨是如何制作的吧。

【所需食材】：

魚頭，豆參，蔥，姜，蒜，枸杞，當歸，雞精，鹽，食用油。

【炖制方法】：

1、根據自己所需，購入新鮮的魚頭, 将魚頭清洗幹淨，一定要反複地清洗，把腥味盡可能地去除。

2、然後再把事先買好的豆參放一旁備用。

3、将清洗好的魚頭從中間切開，并切成均勻的小塊備用，如圖所示模樣即可，再準備一些生姜洗淨切片備用。

4、去除一口鍋，擦拭幹淨之後，倒入食用油，加熱加熱至6成左右的時候，放入切好的魚頭。

5、将魚頭煎至半熟，兩面都得煎，煎至變色之後，放入生姜，可以起到很好的去腥作用。

6、往煎好的魚頭裡加入沒過魚頭的水，使魚頭與水充分接觸，開大火煮沸。

7、煮沸後改中小火，慢煮可使湯汁變得像牛奶一樣白，湯色變白之後再倒入豆參用煮熟。

8、然後再加入适量的鹽和雞精，起到提鮮的作用，能夠增加食欲，讓魚湯變得更美味。

9、在魚湯熬煮的過程中，再準備好其他食材，将蔥洗淨切成蔥花，再準備适量的枸杞洗淨瀝幹，以及當歸備用。

10、然後放入切好的枸杞和當歸，繼續炖煮。

11、炖煮幾分鐘之後，再放入切好的蔥花進行點綴，看上去色澤更豐富，更有食欲一些，然後就可以關火出鍋。

12、最後，湯汁濃白味道鮮的豆參炖魚頭就做好了，倒入事先準備好的碗中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

這道豆參炖魚頭是不是很簡單啊，而且味道鮮美湯汁濃郁的，口感特别好，全家都喝不夠。屏幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

魚頭必須要用油煎，不能用油炸，否則不能煮出像牛奶一樣白的湯; 煮魚頭時，水要沒過魚頭，魚要久煮，越煮越鮮。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這豆參炖魚頭湯的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

屏幕前的小夥伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章内容有什麼想法和建議的話，記得在評論區給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回複大家的，最後别忘了點個贊哦！非常感謝大家關注“小雨美食記”！

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