近日，安徽公布多批次大米抽檢不合格，全部因含镉量超标。安徽省市場監管部門對此作出食品安全消費提醒。

蕪湖2批次大米檢出重金屬

蕪湖市市場監督管理局近日共抽檢食品86批次，其中糧食加工品47批次，檢出2批次不合格。不合格樣品具體信息如下：

1、蕪湖坤宇生态農業開發有限公司生産的蝦田香米，镉(以Cd計)║0.3║≤0.2║mg/kg不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。

2、蕪湖縣灣沚鎮三元春興糧油加工廠生産的沚津香米，镉(以Cd計)║0.4║≤0.2║mg/kg不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。

合肥一企業

因銷售含重金屬大米被罰5000元

近日，合肥市包河區市場監管局在公布的一起行政處罰決定書中，也涉及到一批大米抽樣不合格。這是由國家市場監督管理總局委托合肥海關技術中心于2020年7月29日，通過流通網購在安徽采瑞昕元電子商務有限公司抽樣檢檢大米，檢驗項目：鉛（以Pb記），镉（以Cd計），無機砷（以As記）等四項。經抽樣檢驗,大米中镉（以Cd計）項目不符合GB2762-2017《食品安全國家标準食品中污染物限量》要求，檢驗結論為不合格。

包河區市場監管局認為，因為镉屬于重金屬，當事人經營镉（以Cd計）項目不符合GB2762-2017《食品安全國家标準食品中污染物限量》要求的大米，違反了《食品安全法》相關規定，責令當事人立即改正上述違法行為，并給予以下行政處罰：1、警告；2、沒收違法所得122.32元；3、罰款5000元。

安徽省市場監管部門

提示廣大消費者

到正規場所購買大米并留好購物小票。

另外，建議大家經常更換大米品種，避免長期食用同一個品牌、同一個産地的大米，增加安全系數。拒絕貪圖便宜，購買劣質、過期等存在問題的大米。

此外，要看清外包裝上的相關标識，如生産日期、保質期、生産者名稱和地址、成分或配料表等信息，查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品。

在購買袋裝大米時，要重點關注包裝袋上的“國家标準信息”，目前大米執行的國家标準是“GB/T1354—2018大米”。

日常生活中，也不要過分依賴大米，可以餐食多樣化，例如搭配一些粗糧，增加燕麥、荞麥、玉米、雜豆等粗雜糧主食的進餐量。

大米中的镉從哪來？

镉是一種金屬元素，廣泛存在于自然界中。由于一般在水體、土壤中都含有一定量的镉，因此食品中不是絕對不能含镉，但必須在規定限量範圍内，以保證不出現镉超标的食品，防止對身體造成危害。

镉通常通過礦産開發或者其他工業冶煉的廢水排入環境中，再通過灌溉進入食物，水稻是典型的“受害作物”。

土壤關系着食用大米的品質，水稻自身的獨特“基因”，也影響着水稻米粒吸收土壤中特殊物質的能力，而其中稻米對于镉污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種。造成不合格的原因是種植區域土壤镉污染，稻米對镉的吸附能力又較強，因此導緻在大米中的镉含量超過國家标準限量。

吃镉超标大米有啥危害？

镉大米，一般指镉含量超标的大米（WHO對镉的安全标準是基于對腎髒的毒性建立的，上限是每周每公斤體重7微克）。人體長期食用镉超标的大米會導緻癌症，低劑量攝入也對健康有害。

人體的镉中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被镉污染的水、食物、空氣而引起的。盡管人體自身有代謝功能，但镉在人體積蓄潛伏期可長達10年~30年，可以導緻腎髒等器官發生病變，引發骨痛病（即骨癌病），還有可能影響下一代的健康。

如何遠離镉超标大米？

預防镉危害首先要不吃镉超标大米。在無法自己區分的情況下，注意大米産地，不買來自镉污染地區的大米，多吃沒有镉污染記錄地區出産的大米，不要連續多年一直食用同一地區、同一品牌的大米，最好多個品牌大米換着吃。（記住這一招，遠離镉中毒）

其次，即便無法确定自己的米是否镉米，也不要緊，改變以大米為主食的單一結構的飲食模式，不要總是吃大米，最好米面混搭，多樣化飲食，有助于降低患病風險。隻要不是連續的進食大米，能夠進入人體的镉也是微量的，短期的使用不會給人體帶來健康風險。況且，很多的市場上的大米還是安全的。

此外，适量進食一些含鋅和硒豐富的食物，像海鮮産品、豆類、蔬菜等，以此對抗镉米造成的損害。含鋅量高的食物有牡蛎肉、牛肉、牛奶、雞肉、雞肝、蛋黃、貝類、花生、谷類、馬鈴薯、蔬菜、紅糖等，含硒元素高的食物有洋蔥、大蒜、西蘭花等。專家還建議，日常飲食中應适當增加蛋白質、膳食纖維的攝入，多補充水，可以促進排洩，有利于毒素盡早排出。而綠茶也有解毒的作用，促進排洩。

來源：中國質量新聞網

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來源： 安徽交通廣播

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