買豬肉時，這四個部位最不劃算肉質差價格高，很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
俗話說，豬的渾身都是寶，不過也有例外，豬身上也有很多部位買來很不劃算，價格高，肉質差，營養還低。但很多朋友不知道這幾個部位，稀裡糊塗地就買家裡來了，做出的菜特别難吃，
所以今天我就給大家盤點一下，豬身上4個最難吃的部位，朋友們看完之後收藏好，下次買豬肉時咱們盡量避開，感興趣的朋友跟我往下看吧。
豬脊骨是豬身上最不劃算的一個部位，價高肉質差營養很低，它是連接着排骨根部的一塊大骨頭，顧名思義，它的肉非常少，骨頭非常多，而且個頭特别大，你買回家後，不好烹饪調味，而且就算做好了之後，肉也少的可憐。但很多豬肉販都把它和排骨摻在一塊賣，咱們再買的時候注意分辨。如果表面全是骨頭，肉質非常少，這就是豬脊骨，咱們就盡量不要買了。
很多朋友，喜歡買點裡脊回家炒菜吃，但其實裡脊，也是豬身上最不劃算的部位之一，如果你想炒菜吃，可以買五花肉或者後腿，裡脊上面沒有肥肉，炒出的菜根本沒有五花和後腿香，而且價格還比五花肉和後腿肉貴，除非您的廚藝特别好，買回來的裡脊回家做成糖醋裡脊，或者幹炸裡脊吃。所以這一點，咱們也要記好。
很多朋友買豬肉時，還喜歡買點豬心，回家切片之後炒着吃，但豬心也是豬身上最不劃算的一個部位，因為它的價格要比豬肝，豬大腸貴很多，但做出的味道根本沒有豬肝和豬大腸好吃，而且豬心還不好烹饪，稍不注意就容易把炒老，吃到嘴裡嚼不動，根本沒有鹽水豬肝，鹵大腸的做法簡單快捷，所以這一點，我們也要記好。
豬蹄也是豬身上，最不劃算的一個部位，價格高營養低肉質差，因為現在買到的豬蹄，大多都是被抽筋的豬蹄，豬蹄的大部分營養，都在蹄筋裡面，而且豬蹄的肉質較硬，在家如果沒有高壓鍋，炖上兩個小時都不會軟爛。就算有高壓鍋，很多朋友也搞不懂，怎樣去掉豬蹄的腥味，炖出來也不是特别好吃，所以這一點，朋友們也要記好。
怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道豬身上最不劃算的4個部位是啥了吧，它們的價高肉質差營養低，同樣花錢，咱為什麼不買點，豬身上的好肉吃呢?文章的幹貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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