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外面賣的現磨豆漿怎麼做的

生活 更新时间:2024-07-22 14:24:30

外面賣的現磨豆漿怎麼做的(大姐給我這個現磨豆漿的配方)1

由于自己上的不入流的三流大學,除了畢業前去一個小公司實習了3個月外,到現在在家呆了一年半了,整體無所事事,天天LOL,啥也不願幹。爸媽也說不聽,管不了。

大姐夫是個廚師,跟大姐兩口子在他們老家小縣城開了個小飯店,日子也還将就。看我實在不像話,給我說,“你不願上班,你自己做個什麼小生意吧,這麼大人了,真要當一輩子啃老族?....”每次都一頓說教,我實在厭煩,就說我啥也不會,你讓我做什麼生意呢,不賠光才怪呢。大姐說給我想辦法,這不前天還真給我整來一套豆漿配方,讓我開個小店練手,我這心裡直打退堂鼓。難得我真要拿這個配方開店試試手?

外面賣的現磨豆漿怎麼做的(大姐給我這個現磨豆漿的配方)2

摩卡現磨豆漿秘方:

選豆:

黃豆東北大豆,好的豆子顔色深,再看下每顆豆子的大小是否均勻,即可開始購買!

豆子泡制:

生豆子用清水洗兩遍,每1公斤幹豆5斤清水加入一起泡制;天氣35度泡7小時,冬天10度泡12小時!觀看中間部分豆心整個飽滿,顔色全部一樣可以拿出來洗一遍等壓豆工作了!

豆子壓制過程:

黃豆和黑豆加工:将一公斤泡好的豆子加2克蛋白糖和一斤清水,再加入2克消泡劑倒進高壓鍋,開大火壓開,噴氣10分鐘,時間到後關掉煤氣,等豆子在高壓鍋焖3分鐘打開,待豆子降溫開始磨制!

外面賣的現磨豆漿怎麼做的(大姐給我這個現磨豆漿的配方)3

紅豆煮法:

如上,就是時間不一樣,開大火壓開,噴氣後壓5分鐘,

綠豆煮法:

如上,去腥每斤豆子加2克純堿,壓制時間壓2分鐘,3分鐘放掉高壓鍋的氣壓,取出豆子。

現磨豆漿操作過程:

每缸豆漿比例克數如下:豆子450克,水1500克3分之2是開水白糖65克,磨的時候先注入一半冷水高速磨制60秒,在加入全部開水開高速磨制30秒,即可出漿直接飲用!

外面賣的現磨豆漿怎麼做的(大姐給我這個現磨豆漿的配方)4

黃豆漿味道香濃秘方做法:

用炒過的栗子肉一斤加開水一斤半用豆漿機磨成漿,每缸黃豆漿加入100克栗子漿即可!

黑豆漿做法:

如上,黑豆直接加入25克炒過的芝麻磨制即成芝麻黑都漿!

紅豆漿做法:

如上,可以做紅棗紅豆漿,每缸紅豆加入30克紅棗!

綠豆漿做法:

如上,口感香,可以加點煉乳!

至于其他口味的話直接在豆漿上加入各種口味即可!

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