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外面賣的現磨豆漿怎麼做的

生活更新时间:2024-11-18 20:19:18

外面賣的現磨豆漿怎麼做的（大姐給我這個現磨豆漿的配方）1

由于自己上的不入流的三流大學，除了畢業前去一個小公司實習了3個月外，到現在在家呆了一年半了，整體無所事事，天天LOL，啥也不願幹。爸媽也說不聽，管不了。

大姐夫是個廚師，跟大姐兩口子在他們老家小縣城開了個小飯店，日子也還将就。看我實在不像話，給我說，“你不願上班，你自己做個什麼小生意吧，這麼大人了，真要當一輩子啃老族？....”每次都一頓說教，我實在厭煩，就說我啥也不會，你讓我做什麼生意呢，不賠光才怪呢。大姐說給我想辦法，這不前天還真給我整來一套豆漿配方，讓我開個小店練手，我這心裡直打退堂鼓。難得我真要拿這個配方開店試試手？

外面賣的現磨豆漿怎麼做的（大姐給我這個現磨豆漿的配方）2

摩卡現磨豆漿秘方：

選豆：

黃豆東北大豆，好的豆子顔色深，再看下每顆豆子的大小是否均勻，即可開始購買！

豆子泡制：

生豆子用清水洗兩遍，每1公斤幹豆5斤清水加入一起泡制；天氣35度泡7小時，冬天10度泡12小時！觀看中間部分豆心整個飽滿，顔色全部一樣可以拿出來洗一遍等壓豆工作了！

豆子壓制過程：

黃豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加2克蛋白糖和一斤清水，再加入2克消泡劑倒進高壓鍋，開大火壓開，噴氣10分鐘，時間到後關掉煤氣，等豆子在高壓鍋焖3分鐘打開，待豆子降溫開始磨制！

外面賣的現磨豆漿怎麼做的（大姐給我這個現磨豆漿的配方）3

紅豆煮法:

如上，就是時間不一樣，開大火壓開，噴氣後壓5分鐘，

綠豆煮法：

如上，去腥每斤豆子加2克純堿，壓制時間壓2分鐘，3分鐘放掉高壓鍋的氣壓，取出豆子。

現磨豆漿操作過程：

每缸豆漿比例克數如下：豆子450克，水1500克3分之2是開水白糖65克，磨的時候先注入一半冷水高速磨制60秒，在加入全部開水開高速磨制30秒，即可出漿直接飲用！

外面賣的現磨豆漿怎麼做的（大姐給我這個現磨豆漿的配方）4

黃豆漿味道香濃秘方做法：

用炒過的栗子肉一斤加開水一斤半用豆漿機磨成漿，每缸黃豆漿加入100克栗子漿即可！

黑豆漿做法：

如上，黑豆直接加入25克炒過的芝麻磨制即成芝麻黑都漿！

紅豆漿做法：

如上，可以做紅棗紅豆漿，每缸紅豆加入30克紅棗！

綠豆漿做法：

如上，口感香，可以加點煉乳！

至于其他口味的話直接在豆漿上加入各種口味即可！

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