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泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆

生活更新时间:2025-01-08 20:55:28

媽媽自己種的蘿蔔成熟了，剛好拿來泡個開胃小菜，老公吃後直說我這飯怎麼越吃越餓啊！哈哈！

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）1

準備材料：白蘿蔔1個胡蘿蔔1個芹菜1棵泡椒200ML 花椒10克

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）2

切好的材料放入碗中，加5克鹽腌制15分鐘。

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）3

把腌出的水倒掉。

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）4

準備一個用開水燙過的無水無油的容器，将泡椒和泡椒水放入，加入10克白糖、10克花椒、倒入40ml米醋攪拌均勻。（喜歡辣的可以把泡椒對半切開）

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）5

放入白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜，用筷子攪勻，加蓋保鮮膜密封放入冰箱冷藏3～5個小時即可食用。（可以适當添加涼白開，使水沒過蘿蔔）也可以腌制過夜，放冰箱冷藏，随吃随取。

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）6

成品圖。

泡椒小蘿蔔的做法甜酸脆（泡椒蘿蔔清脆爽口）7

小貼士：泡椒和泡椒水可以根據個人口味增減，喜歡辣的可以多切開幾個泡椒更入味。腌制過程中全程無生水無油，這樣保存時間長點，不容易變質，自己腌的泡菜沒有防腐劑，一次不要做太多，放久了會起白花影響口感。

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