我們都知道，日本是世界衛生組織公認的“最長壽國家”，平均年齡甚至已經超過了84歲，他們的某些日常習慣，或許的确存在着參考性。

但是，有一項非常有趣且矛盾的實驗結果公布，根據醫學期刊《The Lancet》的調查結果卻顯示，在全球“最不愛運動的國家”排名中，日本居然“名列前茅”。排在了第十一位，隻有40%的日本人有運動習慣。而在我們的普遍印象中，“生命源于運動”，運動可以讓我們變得更加健康長壽，那為什麼反倒是不喜歡運動的日本人，卻更加的長壽呢?

日本人不愛運動，到底是為什麼會長壽呢?

運動可以讓人長壽，這一點确實不假，但是，運動并不是我們生命和生活中絕無僅有的部分。例如飲食，作息等，同樣也是決定我們是否健康，将來是否長壽的重要标準之一。而日本之所以能夠長壽，其實“飲食”的比重占據非常多。也就是說，飲食的優勢，才是決定他們長壽的根本原因。

究竟是怎樣的飲食，能夠讓日本人在運動不足的情況下，仍然能夠保持足夠高的長壽水平?這裡将日本的飲食總結為5個字，合理地學習和效仿，或許能夠對您将來的長壽健康有所幫助。

讓日本人長壽的飲食方式，“5字真言”值得牢記

第一個字：“雜”

根據日本政府的政策建議，建議普通居民每天最少要吃30種食材。而這樣的飲食規格，也成為了衆多日本家庭的标配之一。

至少30種左右的食材，包含魚，肉，蔬菜，水果等蘊含的多類營養素，極大地保證了日常營養攝入的全面性和人體需求。吃得越雜，意味着營養補給越全面，身體機能就越能保持正常的運轉，患病的概率也會進一步降低，人長期處于健康的狀态，自然也能更加長壽。

第二個字：“淡”

相信品嘗過日本料理的朋友們應該有一個非常深刻的印象，那就是“清淡”。尤其是以日本标榜為特色的黑石料理，最開始是給古代的苦行僧人們食用的。

長期的清淡飲食，意味着日本人鹽油的攝入量相對較少，血液中脂肪和鈉離子的水平較低，例如高血壓，血管炎等心血管疾病誘發的風險也會更低。長壽也就成了理所當然的事情。

第三個字：“少”

日本作為一個老齡化和少子化非常嚴重的國家，為了保證國民的健康，減少醫療開支，政府經常推出各種惠民政策鼓勵大家減肥。在二十世紀末期到如今，也就漸漸地養成了日本“少食”的習慣，日本人的食量因此也變得很小。吃得少，意味着腸胃消化負擔減輕，例如腸胃炎，消化系統癌症的風險降低。并且長期少食，日本肥胖人群占比少，各類代謝并發症也很少出現，自然造就了長壽的年齡趨勢。

但需要注意的是，這裡的“少食”，并不是讓大家極端的不吃飯，或者少吃飯，而是在保證自己能量供給的情況下，維持一個适中的飲食狀态。一般來說，吃飯吃到“七分飽”左右，是非常健康的飲食習慣和選擇。

第四個字：“慢”

日本人的飲食種類，大多為魚類和湯食，想要吃得過快，顯然是不太可能的。長此以往，日本人也就養成了慢節奏吃飯，細嚼慢咽的習慣。

這種習慣自然也是正面的：吃飯吃得慢，養成細嚼慢咽的習慣，不僅幫助腸胃減輕了消化負擔，同時也能對食道和咽喉進行保護，可以說是非常健康長壽的飲食方式。通常情況下，日本家庭用餐時間不會少于20分鐘，大家也可以 20分鐘為基礎，盡量放緩自己的吃飯速度，讓自己的日常飲食更加養生和健康。

第五個字：“白”

簡單來說，就是日本人吃的食物通常較“白”，比如白色的雞肉，魚肉，蝦蟹貝類等，都屬于“白肉”的一種。

相比于紅肉，白肉中脂肪含量少，蛋白質含量更高，更有利于人體在避免油脂攝入過多的同時，更高效率地維持身體機能運轉。不僅如此，相比于嘌呤含量過高，存在一定緻癌性的紅肉，白肉的膽固醇含量更少，更進一步降低了心腦血管疾病的隐患。因此，尤其是對于老人而言，适當多吃例如雞鴨魚蟹之類的白肉，少吃豬牛羊之類的紅肉，也是能對健康産生裨益的。

綜上所述，日本長壽的秘訣，多半在于飲食，而飲食的主旨，在于“雜，淡，少，慢，白”這五個字上，希望有心養生長壽的朋友能夠适當牢記。

另外需要提醒大家的是，雖然日本被評為“最長壽且不愛運動的國家”。但這并不代表需要否定運動，保證合适自己的運動量，提高新陳代謝和免疫能力，同樣是長壽必不可少的部分，還望周知。

參考資料：

[1]:《柳葉刀·全球健康》The Lancet Glob Health

[2]: 《淺析日本飲食文化》. 西安社會科學, 2010, (04)

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