豬蹄受到很多愛美女士的喜歡,因為它富含較高的膠原蛋白,還可強壯筋骨、改善人體疲勞。
既能當下酒佳肴,又能當餐後零食,一家人飯後,一人啃上一個豬蹄,慢慢品嘗那醬香味,邊聊天,邊體驗秋的芬芳,這日子真的是太惬意了。
豬蹄的做法很多,清炖、紅燒、砂鍋煲豬蹄等等。我家經常做豬蹄,尤其是醬豬蹄,味道非常好,醬香濃郁,豬蹄炖得軟爛,爽滑酥嫩,唇齒留香。
現在的人們生活節奏越來越快,像豬蹄這樣的慢工細活,都喜歡用高壓鍋來做,省時間,還能炖得軟爛,你知道高壓鍋炖豬蹄,上氣後還要多久嗎?我覺得看你用的是哪種高壓鍋,因為現在高壓鍋的種類實在是太多了,有電高壓鍋,還有家家常在煤氣上用的普通高壓鍋。這兩種高壓鍋炖豬蹄所用的時間是不一樣的。
1,煤氣竈上用的普通高壓鍋炖豬蹄,上氣後需要15分鐘就可以把豬蹄炖得軟爛。因為這種高壓鍋的壓力比較強,先将處理好的豬蹄在普通鍋中炖5分鐘左右,再挪到高壓鍋中,上氣後将火調至微火炖15分鐘。
2,電高壓鍋上氣後炖40分鐘。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強,所以炖豬蹄時間稍微長一些。也就是說電高壓鍋上氣後炖40分鐘。
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