持續的高溫天氣下，成都人的餐桌上有什麼？最愛吃什麼？紅星新聞記者從成都農産品中心批發市場相關負責人處了解到，目前，蔬菜供應一直處于平穩水平，此外，肉類、水果、水産等貨品也很豐富。市場相關負責人告訴記者：“市場正在不斷指導商戶，疏通省内外來貨渠道，保證每日蔬菜平穩供應。”

位于雙流白家的成都農産品中心批發市場承擔了成都市區80%的生鮮農産品，據悉，近期，市場蔬菜日均可供應量約3500噸，肉類日均供應量500噸，水産海鮮日均可供應量約1000噸。

成都農産品中心批發市場

莴筍依舊是成都人最喜愛的蔬菜，日均交易超300噸

早上九點多，鄧氏蔬菜的老闆鄧澤倫帶着自己的車隊進入場内，5個大型貨車裝載了幾十噸的新鮮蔬菜。搬運了幾十箱用來展示的蔬菜品類後，他們已經汗流浃背。他對記者說，如果買家需要的量大，就可以和他們直接去貨車上搬，這樣可以減少對蔬菜的損耗。

成都農産品中心批發市場

由于市場24小時營業，所以無論白天還是夜晚，成都農産品中心批發市場都處于繁忙中，供貨車和進貨的運貨車在場内來來往往，喧嚷的叫賣聲不絕于耳，空氣雖然有些悶熱，但還是能聞到新鮮的果蔬香氣。

記者了解到，淩晨4、5點左右是蔬菜批發最集中的時段，大量的運貨車都會開進場内，一箱一箱的新鮮果蔬被裝載到貨車上，又被運送到市區的各個餐館、菜市等。肉類的批發從淩晨1點多就開始了，因為相比蔬菜，半頭半頭的豬肉還需預留更多的處理時間。

目前市場蔬菜日均可供應量約3500噸，肉類日均供應量500噸，大概有2000頭豬；水産海鮮日均可供應量約1000噸。

哪類果蔬是消費者最喜歡的呢？記者發現，莴筍依舊是成都人最喜愛的蔬菜，日均交易超300噸，大白菜日均交易120噸，蓮白60噸，另外空心菜也比較受歡迎。水果方面，西瓜拔得頭籌，其次，葡萄也深受消費者喜歡。此外，水産類最受歡迎的是花鲢、白鲢、草魚、鉗魚，日均都在10噸左右。

晚上收割，白天售賣

從收割到運輸全程不超過24小時

“把最後幾箱搬上去，咱們就開車了。”淩晨兩點多，商販楊輝在阿壩州的莴筍田地旁和農戶經過三四個小時的忙碌，終于将50多噸莴筍收割完畢，并裝載上車。為了保障蔬菜的新鮮，楊輝表示，他們都是卡着時間在幹活，一般晚上十點多就開始收割工作了。

淩晨五點多，楊輝就帶着自己的車隊趕到了市場，加入銷售大軍中。下午4點多，楊輝還有一些莴筍沒有賣完，“你來看看，有優惠了，看你買多少”。

楊輝告訴記者，有時候賣得快，中午十二點多就收攤了，主要是看市場需求和菜品的質量。對于近期的高溫天氣，楊輝表示：“降水少、地幹，莴筍品質還是受到了一定的影響。”

鄧氏蔬菜是市場裡蔬菜銷售量較大的一家，大概每天可以賣出70多噸的蔬菜，主要涵蓋了油麥菜、生菜、花菜、西蘭花、番茄等。其中，油麥菜和生菜每天可銷售35-40噸左右，花菜和西蘭花15噸左右，番茄10多噸。

成都農産品中心批發市場

為了保證高溫天氣下蔬菜的新鮮度，商販在收了農戶的蔬菜後會第一時間将蔬菜運往冷庫，進行打冷處理，然後再包裝。鄧澤倫告訴記者：“我們從收割打冷包裝，再到運輸到場，控制在24小時以内。”

據了解，鄧氏蔬菜主要供應外地菜，有的菜品來自雲南、甘肅等地，所以運輸時間一般會比較長。此外，像絲瓜、豇豆這類易壞蔬菜，還會有專門的冷藏車進行運輸。

成都農産品中心批發市場相關負責人表示，雖然近期高溫天氣持續，但由于蔬菜種植的區域化特征、運輸保鮮水平的提升，農産品價格并沒有太大波動，并且市場積極引導商戶，疏通四川省内外來貨渠道。除了蔬菜供給商的管理協調，市場在防疫工作上時刻保持警惕，有序開展市場交通疏導、路口三碼（健康碼、場所碼、行程碼）及核酸檢測陰性報告查驗、全場消殺等多項工作，既堅決落實防疫舉措又全力保障城市菜籃子供應穩定。

紅星新聞記者 葉燕 實習記者 胥婷 圖據成都農産品中心批發市場

編輯 譚王雨

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