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雞蛋增加兩種營養

圖文 更新时间:2024-11-19 11:23:13

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雞蛋是人們生活的必需品,所以曝光率比較高,這也造成了雞蛋容易被某些人盯上進行概念炒作,所以關于雞蛋的謠言就很多,什麼吃雞蛋造成高血脂呀,雞蛋屬于寒性食品呀,今天咱們要聊另一個關于雞蛋的謠言——痛風病人不能吃雞蛋。

因為痛風是由于尿酸排洩障礙和嘌呤過高導緻的,所以人們在飲食上會很重視尿酸,于是有人說,尿酸過高的人是不能吃雞蛋的,因為雞蛋當中含有大量的脂肪酸,這不利于尿酸的排出,容易讓尿酸結晶化,影響到我們的健康,真的是這樣嗎?

雞蛋增加兩種營養(雞蛋營養好還有這種作用)1

脂肪酸和尿酸的排洩途徑一樣,有競争作用,所以體内脂肪酸含量過高會間接影響到體内尿酸水平,然而這是指的飽和脂肪酸,而雞蛋裡含有的主要是不飽和脂肪酸,所以不會對尿酸的排洩造成影響的。

嘌呤方面,雞蛋本身也不屬于高嘌呤食品,而且,由于雞蛋中的維生素D和鈣的含量比較高,反而會有助于尿酸的排洩,并且,由于雞蛋所含的蛋白質氨基酸比較平衡,減少了蛋白質的轉化和分解代謝,也會有助于減少尿酸和嘌呤的産生的。

所以,适當吃雞蛋,不但不會引起痛風,還會有助于痛風症狀的緩解。要避免通風症狀出現,真正應該注意的是避免吃高嘌呤食品,最主要的是動物内髒和海鮮,其次是豆制品、啤酒等,至于肉類,是可以适當吃的,隻是不要喝肉湯,因為肉湯裡的嘌呤含量比較高。

(本文來自微信公衆号“播雨”原創文章)#蛋雞養殖##雞蛋##營養#

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