牛腩怎樣炖最好吃-tft每日頭條

牛腩怎樣炖最好吃

生活更新时间:2024-07-05 16:20:43

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）1

天涼了，身體告訴我需要貼秋膘。炖一碗香噴噴熱氣騰騰的蘿蔔炖牛腩，牛腩酥軟，牛筋入口即化，蘿蔔甜美，熱乎乎地吃上一頓，感覺立刻全身又再次充滿了力量。沒錯，有時候美食就是對身心最好的安慰。

By sheryl_king

用料

牛腩 300g
牛筋 2條
白蘿蔔半個
山茶油 50ml
生姜幾片
沙茶醬 2大匙
蚝油 2大匙
老抽 1大匙
生抽 2大匙
料酒 50ml
肉桂半根
八角 1個
陳皮 1片
草果 2個
月桂葉 1片
紅糖适量

做法步驟

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）2

1、牛腩洗淨後切塊，牛筋洗淨後切成小段。

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）3

2、油鍋燒熱了後放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）4

3、将炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆裡，放入剩餘的所有調葉料，加熱水沒過肉塊，選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”檔，按“開始”鍵開始炖牛腩。

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）5

4、待電壓力鍋排氣結束後，檢查一下牛腩是否已酥軟，不夠的話就再選擇“牛/羊肉”檔重複炖一次牛腩。

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）6

5、電壓力鍋再次排氣結束後，打開鍋，放入切成塊的白蘿蔔，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續烹饪。

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）7

6、待電壓力鍋排氣結束後，香噴噴的蘿蔔炖牛腩就制作完成了。

牛腩怎樣炖最好吃（蘿蔔炖牛腩的做法）8

7、盛起來，撒點蔥花，開吃羅！

小貼士

小貼士 1､炖肉類必須要加熱水哦，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。 2､我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋設備适當調整步驟和做法。 3､美的電壓力鍋有再加熱和保溫功能，你不用再擔心提前炖好牛腩後會變冷的小事了。

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