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揚春面條料怎麼調

生活 更新时间:2025-01-31 14:59:20

揚春面條料怎麼調?豬肥膘肉洗淨,瀝幹水分,随意切成大約2cm見方的小塊 ,今天小編就來說說關于揚春面條料怎麼調?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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揚春面條料怎麼調

豬肥膘肉洗淨,瀝幹水分,随意切成大約2cm見方的小塊。

炒鍋中放入1碗冷水,放入切好的豬肥膘肉塊,用中火加熱至水沸騰。

繼續加熱至豬肥膘肉開始變得透明,水分漸漸蒸發。

調成中小火繼續加熱,水分全部蒸發後豬肥膘肉漸漸變成金黃。

炸至所有豬肥膘肉體積變小并變幹後撈出渣滓,關火并将油留在鍋中。

紅蔥頭對半切開,然後再縱向切成絲狀。

煉好的豬油繼續用小火加熱,3成熱時放入紅蔥絲,用小火煸炸。

待蔥絲炸成幹燥的金黃色時撈出蔥絲,将豬油倒入耐高溫的容器中儲存。

在一個面碗中放入1茶匙鹽、1茶匙醬油、1/2茶匙雞精。

在面碗中加入250ml開水和2茶匙豬油,攪拌均勻制成調味湯料備用。

青蒜剝去老葉,用流動水洗淨葉片之間的泥沙,切碎備用。

蔥洗淨,去掉根部後切碎備用。

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