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專業人做公主蛋糕

生活 更新时间:2025-03-04 19:20:06

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)1

這時節的砂糖橘甜而多汁。 想把這爆汁的感覺帶到蛋糕中, 于是做了這款蛋糕。 表層的橘子片在吃的時候依然可以在舌尖爆汁,伴着綿軟的蛋糕,在口中盡情舞蹈。 這是蛋糕與水果的完美結合。 *此配方為一個6寸的量。

By 希葩提娅 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 砂糖橘 5個
  • 雞蛋 2個
  • 細砂糖 60克
  • 融化的黃油 16克
  • 低粉 65克

做法步驟

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)2

1、小小的砂糖橘,甜而多汁

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)3

2、取5個砂糖橘,剝去外皮,一部分切片(橘子片的多少以能鋪滿一個6寸圓模的量為标準),一部分打成果茸汁(橘子果茸汁取30g,多出來的喝掉便可)

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)4

3、6寸圓形蛋糕模内,鋪上烘焙紙後,底部鋪上一層橘子,好看的一面朝下

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)5

4、2個雞蛋(去殼約96g)打散後,倒入60g細砂糖

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)6

5、先中高速攪打3~4分鐘,再低速攪打2~3分鐘,最後将蛋糊打發至濃稠狀,用蛋糊畫一個符号不會輕易消失的狀态

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)7

6、倒入30g橘子果茸汁

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7、攪拌均勻後倒入16g融化好的黃油

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8、繼續攪拌均勻後篩入65g低粉

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9、翻拌均勻

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10、将面糊倒入模具中

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11、輕震幾下,将模具放入提前預熱好的160度烤箱,烤30分鐘

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12、烤好

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13、脫模

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14、倒扣過來,美美的蛋糕就可以吃啦

專業人做公主蛋糕(精緻一人食橘子海綿蛋糕)16

15、可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕~

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