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據統計，我國2010~2012年，人均奶類以及奶制品的攝入量為24.7g，還不到我國膳食指南推薦量的十分之一。這種情況下，可能會有很多人存在缺鈣的風險。大力推薦全國居民，注意增加奶制品的攝入。随着人們對奶制品重要性認識的提高，飲奶量也在逐漸增加，與此同時，關于牛奶的謠言也越來越多。

有人說，牛奶不能随便搭配，不能搭配水果、不能搭配榴蓮、不能搭配糖、不能搭配巧克力、不能搭配豆漿……

覺得牛奶不能搭配水果，是因為牛奶和果汁相遇以後會出現絮狀物。這種現象可把一些人吓壞了，以為到了身體裡會形成結石。遇酸沉澱是牛奶中“酪蛋白”的基本性質，是一件十分正常的事情。這種情況并不會危害健康的，隻不過有些水果含有單甯較高，可能會降低一點點蛋白質的吸收利用率。但是，這點影響不算什麼，完全可以從其他含有蛋白質的食物中補充回來，不用擔心！

民間流傳着一個說法，牛奶和榴蓮一起吃會中毒，毒性堪比眼鏡蛇。這個說法也是涉及到了所謂的“食物相克”，其實沒啥事兒！食物相克都被315給推翻了，你還相信兩種食物一起吃會被毒死嗎？一切不談劑量隻談毒性的行為，都是耍流氓，不靠譜的！要想吃榴蓮加牛奶被毒死，首先遇到的問題，還是被撐死！放心吃吧，還有榴蓮味的牛奶呢！美味的榴蓮千層一般也是有牛奶的呀！

也是聽到過這樣的說法，至于為什麼，至今也沒有搞明白！為啥不能放糖呢？喜歡吃甜的，放糖很正常啊！牛奶中本身也很有一部分乳糖的，而且買來的某些品牌的牛奶，配料表中也是有添加糖的呀！如果喜歡喝甜的，還是可以少放糖的，不過最好還是不放糖！中國居民膳食指南建議，要減少添加糖的攝入哦！

有人說，巧克力含有單甯、草酸等成分，如果和牛奶一起食用會生成沉澱，增加結石的風險。其實也不用太擔心，就像牛奶和水果的關系一樣，頂多是降低了一點蛋白質的吸收率，并不會危害健康。如果巧克力和牛奶不能一起吃，那麼牛奶巧克力和奶咖都不會出現了。

牛奶和豆漿都是含有豐富的蛋白質的食物，網傳是因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子，會破壞牛奶中的蛋白質，降低其營養價值。大豆中确實含有胰蛋白酶抑制劑，也會影響蛋白質的吸收利用，但是沒人會喝生豆漿，這個物質是很怕熱的，加熱煮沸以後的豆漿幾乎沒有胰蛋白酶抑制劑。所以并不用擔心！

綜上，不要因為牛奶的搭配太燒腦，想喝就喝嘛！牛奶也被稱為“白色血液”、“最接近完美的食物”，每天飲奶還是很有必要的！建議各位每天喝牛奶300ml，或者相當質量的奶制品。

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