傍晚,我家老魏帶回來一條黃颡魚和兩尾鲫魚,黃颡魚有五六兩重,還活蹦亂跳的,決定給孩子炖道營養湯補補!
黃颡魚,又叫黃辣丁,性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長發育。營養十分豐富。
西紅柿又稱番茄,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陸川本草》說它能:"生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振"。現代營養學認為它含豐富的番茄素和維生素A、C,有增加胃酸幫助消化的作用;
黃颡魚為有名的河鮮,其肉嫩骨細,性平,味甘、鹹,有健脾補益的作用,合而為湯,則相得益彰,别有一番味道!
【黃颡魚西紅柿湯】
【食材】黃颡魚1條,西紅柿1個,蔥姜适量,花椒,料酒,鹽
【做法步驟】1、将西紅柿切片
2、黃颡魚用料酒腌一下備用
3、鍋中放适量油,爆香蔥姜、花椒,下西紅柿炒出汁
4、加水煮開,放入黃颡魚,料酒,大火煮沸後轉中小火煲10分鐘,下鹽調味即可。
5、 趁熱喝,魚肉鮮美,湯酸爽開胃。
黃颡魚西紅柿湯功效:健脾開胃,益氣補虛。
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