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黃豆如何做豆腐

生活更新时间:2024-11-25 00:01:28

黃豆如何做豆腐?準備：首先準備好做豆腐需要的所有東西，分别是黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、豆腐點鹵（也叫鹵水），取500g黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少兩個小時，備用，然後将盆子、大紗布清洗幹淨備用，将豆架組裝好，現在小編就來說說關于黃豆如何做豆腐?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黃豆如何做豆腐

準備：首先準備好做豆腐需要的所有東西，分别是黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、豆腐點鹵（也叫鹵水），取500g黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少兩個小時，備用，然後将盆子、大紗布清洗幹淨備用，将豆架組裝好。

打豆漿：鍋裡燒一鍋熱水，可以燒熱一點，備用，将黃豆用機器打成豆漿，裝在盆裡。

過豆渣：将打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣，轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了，将豆渣裝好，喜歡吃的朋友，還可以将豆渣做成餅，也是很美味的。

煮豆漿：将濾好的豆漿，導入鍋内，燒開，注意燒的過程中要控制火候，不能太大，以免産生糊味，用勺子打開泡沫，看到中間沸騰就可以了。

點豆腐：将鹵水倒20ml左右就可以了，用豆漿勾兌，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入鹵水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花。

豆腐：将豆花自然冷卻一下，将紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後将豆花導入紗布上，瀝幹水分，将紗布包裹過來，封好，靜止一會，豆腐就做成了，打成塊狀，吃的時候拿一塊，美味的豆腐就做成了。

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