雞蛋裡含有人體所需的八種氨基酸和有益成分,包括蛋白質和脂肪等,因此很多人都會把雞蛋做為早餐,吃法也是多種多樣,有水煮的,有煎的,有炒的等,但無論哪種烹饪方法,都非常美味和營養。
不過近幾年,人們對雞蛋的看法發生了一些變化,尤其是一些中老年朋友,他們認為雞蛋裡膽固醇含量較高,吃多了易患心腦血管疾病,因此平時對雞蛋避之不及。
那麼每天吃雞蛋的人和不吃雞蛋的人相比,有什麼區别呢?在這四個方面表現的比較明顯。
1、補充能量
雞蛋裡含有大量的蛋白質、維生素、微量元素和脂肪,可以補充充足的營養,使身體獲得足夠的能量,更好的投入到工作和學習中。
2、提高免疫力
雞蛋裡含有卵磷脂、卵黃素、維生素、鈣等營養元素,可以提高身體免疫力和抵抗力,久而久之會提高身體素質。
3、提高記憶力
雞蛋裡含有的卵磷脂可以促進身體的生長發育,促進大腦細胞生長,提高記憶力。對中老人可以有效預防老年癡呆;對于青少年可以起到保養大腦的功效,提高學習效率。
4、延緩衰老
雞蛋裡含有豐富的礦物質,可以幫助皮膚恢複彈性,緩解皮膚松弛,讓皮膚看起來光滑嫩白,老話講女孩子皮膚好“像剝了殼的雞蛋一樣”,形象的解釋了雞蛋延緩衰老的效果。
可以看出吃雞蛋一定是有好處的,但要适量,那麼一天吃幾個雞蛋比較好呢?
雞蛋裡含有豐富的蛋白質,但也含有大量的膽固醇,所以不宜使用過多,可以參照:正常成年人每天1-2個,老年人每天1個,孕婦産婦哺乳期女性每天2-3個即可滿足日常所需。食用過多,不僅人體難以吸收,還容易造成膽固醇過高、血脂異常,增加腎髒的負擔。
另外,毛雞蛋、臭雞蛋、散黃蛋等蛋白質和脂肪遭到破壞或已變質,有毒或者滋生細菌就不能吃了。
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