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怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃

生活更新时间:2025-01-08 22:52:37

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）1

蒜苔雞蛋這樣做，大人孩子都愛吃

By 毛豆媽美食記【豆果美食官方認證達人】

用料

蒜苔 1把
雞蛋 4個
青椒 1個
生姜粉 2克
料酒 10克
蚝油 5克
食鹽 3克
鮮貝露 10克
水澱粉适量

做法步驟

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）2

1、空碗中打入四顆雞蛋，加生姜粉去腥

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）3

2、加入料酒去腥

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）4

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）5

4、定型後翻個面

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）6

5、煎至兩面金黃後切塊盛出備用

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）7

6、鍋留底油，倒入蒜苔，大火翻炒

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）8

7、加1勺鹽提味

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）9

8、再倒入适量鮮貝露（沒有的用生抽）提鮮

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）10

9、再加入1勺蚝油，快速翻炒均勻

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）11

10、倒入雞蛋和青椒

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）12

11、淋入水澱粉勾薄芡

怎麼做蒜苔炒雞蛋才好吃（回味無窮的蒜苔炒雞蛋）13

12、翻炒均勻即可出鍋

小貼士

雞蛋比較吸鹽，鹽放在蒜苔裡就可以了，也不需要放雞精，味道剛剛好

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