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酸菜魚的做法家常

生活更新时间:2025-01-09 15:32:47

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）1

心心念念的酸菜魚，終于吃上了。

By 圓圓Echo

用料

草魚 1條
酸菜 150g
青紅尖椒各1個
花椒适量
幹辣椒适量
蔥适量
姜 5片
大蒜 1個
泡椒 5個
料酒适量
澱粉适量
雞精少量
鹽适量
開水 1壺

做法步驟

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）2

1、魚肉和魚骨頭分别切好，用鹽腌制15分鐘。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）3

2、酸菜沖洗幹淨，多洗幾次

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）4

3、酸菜切成自己喜歡的大小，然後再洗一次，檸幹水分。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）5

4、尖椒切環

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）6

5、泡椒，花椒，幹辣椒

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）7

6、蔥切好，姜一半切片，一半剁碎，大蒜一半拍碎，一半剁碎。而且姜蒜分三次用。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）8

7、用料酒，澱粉，加點水腌制一下魚肉魚骨。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）9

8、熱鍋放入一半的花椒，小火爆香，然後撈出不要了。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）10

9、然後放入一半的蒜片，姜片，泡椒爆香。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）11

10、接着放入酸菜炒

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）12

11、炒酸菜炒久點，然後倒入開水，記得是開水哦

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）13

12、煮酸菜的時候，煮久點，然後放入魚骨頭和魚頭，煮10分鐘。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）14

13、然後放入尖椒，雞精，适量的鹽

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）15

14、放入一片，快點放，不然前面的老了，還沒有放完

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）16

15、放完魚肉，用鍋鏟輕輕壓一下，記得不要翻哦，魚肉會爛

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）17

16、直接用鍋裝！也可以倒出大的容器，我家沒有那麼大的容器，隻能用平底鍋裝咯。然後把一部分蒜末，姜末，蔥花，花椒，幹辣椒，尖椒鋪在魚肉上面。

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）18

17、另起一鍋，燒熱，放入食用油和麻油，放入花椒爆出香味，撈出花椒不要

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）19

18、然後放入蒜，姜，幹辣椒，小火爆香，記得小火，不然材料焦的

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）20

19、澆在酸菜魚上！

酸菜魚的做法家常（家常酸菜魚的做法）21

20、OK啦。

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