泡椒帶魚的做法和配方?主料:帶魚1條、泡椒1勺 輔料:姜蒜3瓣、白酒1大勺、生粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、油鹽适量 ,現在小編就來說說關于泡椒帶魚的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:帶魚1條、泡椒1勺。
輔料:姜蒜3瓣、白酒1大勺、生粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、油鹽适量。
帶魚加入鹽、姜片和白酒,拌均勻腌制十分鐘。
腌制好的帶魚控幹表面水分,再拍上薄薄的一層澱粉。
燒熱鍋,放入适量的油,将帶魚塊平鋪在鍋底煎。
将帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用。
準備好泡紅椒,再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調制一碗汁。
煎魚後鍋中留少許底油,下入泡紅椒翻炒。
再加入煎過的帶魚放入裡面翻炒。
倒入準備好的碗汁。
大火煮開,小火炖煮五分鐘,中間翻個面,再轉為大火收汁即可。
盛入盤中。
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