胡蘿蔔粉條雞蛋素包-tft每日頭條

胡蘿蔔粉條雞蛋素包

生活更新时间:2024-11-15 13:21:35

胡蘿蔔粉條雞蛋素包（這樣的胡蘿蔔粉絲素包沒人能抗拒）1

By 藍色夏季【豆果美食官方認證達人】

用料

幹粉絲 60克
胡蘿蔔 350克
蝦皮 50克
老豆腐 150克
鹽适量
香油 10克
花生油适量
蔥末适量
姜末适量
味極鮮醬油 10克
蚝油 10克
普通面粉 500克
溫水 260克
酵母 4克

做法步驟

胡蘿蔔粉條雞蛋素包（這樣的胡蘿蔔粉絲素包沒人能抗拒）2

1、面粉中加入酵母，慢慢加水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，放到溫暖的地方進行發酵.（每個品牌面粉吸水性不同，建議加水的時候不要一次性加入）

胡蘿蔔粉條雞蛋素包（這樣的胡蘿蔔粉絲素包沒人能抗拒）3

2、粉絲用40度左右溫水泡軟（不要用太燙的水）

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3、胡蘿蔔洗淨去皮擦成細絲.

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4、炒鍋放花生油，把擦好的胡蘿蔔絲稍微翻炒一下，看到變色即可盛出.

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5、老豆腐切成丁，泡軟的粉絲切碎.

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6、準備蔥末、姜末.

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7、把切好的豆腐、粉絲，蔥末、姜末、蝦皮和炒好的胡蘿蔔絲混合成餡料。加入适量鹽，适量花生油、一勺蚝油、一勺味極鮮、少許芝麻油拌勻.（可以嘗一下味道，一次不要放太多鹽）

胡蘿蔔粉條雞蛋素包（這樣的胡蘿蔔粉絲素包沒人能抗拒）9

8、取出發好的面團，排氣，揉圓.

胡蘿蔔粉條雞蛋素包（這樣的胡蘿蔔粉絲素包沒人能抗拒）10

9、分成大小均勻的面劑.

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10、取一個面劑按扁，擀成面皮，包上适量的胡蘿蔔餡料.

胡蘿蔔粉條雞蛋素包（這樣的胡蘿蔔粉絲素包沒人能抗拒）12

11、捏成自己喜歡的包子形狀.

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12、蒸鍋放冷水，把捏好的包子放進蒸鍋醒十分鐘。開大火，上汽後蒸17分鐘，關火焖三分鐘後再開蓋.

小貼士

家裡有木耳可以放一點味道更好. 冬季蒸鍋放溫水，醒發的時間要延長至二十分鐘左右.

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