蜀河古鎮位于陝南旬陽縣城以東，地處秦嶺深處，北依秦嶺、南傍巴山，臨漢江而攜蜀河，是個神秘而又神奇的地方。想去蜀河由來已久，初春的陝南還是有些寒冷，我們的蜀河之旅在蒙蒙細雨中成行，驅車一路高速公路到旬陽縣城後，沿着湍流奔騰的漢江邊東去50多公裡，到了向往已久的蜀河古鎮。

我們直接把車停到漢江邊上的停車場，迫不及待地走到江邊，踩着被江水打的濕漉漉的碎石子上，呼呼的水流聲在耳邊作響，不時卷起波濤的漢江水，不住地拍打沖刷着腳下碎石；充沛的江水奔流而下，大江滾滾東流去。一瀉千裡。向遠處眺望：碧水藍天，雲霧缭繞在山間；巴山蜀水，好一幅壯美畫卷！置身其中真是一個舒坦！

蜀河，明清以來就是漢江上遊重要交通要道，是陝西、湖北、四川三省通衢重鎮，商南的貨物至此北上柞水直至西安，北邊的貨物至此裝船南下至老河口到武漢等地。水運極為興盛，船楫連接數裡，日泊大小船隻百餘艘。蜀河古鎮帆樯林立，商賈雲集，商貿發達。四方商客紛紛在此定居經商，建立商号，開當鋪，設錢莊百餘家。這些外地客商雲集蜀河，從事各種商業活動。當時有一定規模的商家有69家，有11家商号能夠自己印制貨币，最著名的有8大字号，如恒玉功、元茂台等等。嘉慶年間就被稱之為“漢江小都會”，且江河交彙形似漢口，素有“小漢口”之稱。

明清時期蜀河繁榮景象

商貿的繁榮帶來文化的交彙，各地商賈紛至沓來，修建會館活動場所。有古老的清真寺、黃幫黃州館、陝幫會館等等。旬陽縣廣為流傳“楊泗廟一枝花，黃州館勝過他，清真寺是花中花”的順口溜。

古老的蜀河清真寺，是蜀河鎮的著名景觀之一。清真寺位于蜀河古鎮興文橋西側，依岩而建，濱水而落，居高臨下，俯視古鎮，特别是那99階攀緣而上的青石台階，我們直通宏偉的清真寺大門，大門頂上正中有一長方形匾額，豎排“清真寺”正楷大字，遠遠看去端莊醒目。愈發顯得莊重神聖。門面牌樓兩側嵌有高高的門柱上，有一副對聯“起教曆數朝，蒂固根深，馨香綿遠連中外；大經傳億代，星環鬥曲，精華泛博貫乾坤。”

走進清真寺，天井空闊清淨，仰視藍天白雲，給人以十分敞亮之感。我們順着大殿旁邊來到清真寺後院，這是一片小樹林，都是珍貴的檀木樹，碗口粗的樹，高高聳立，茂密細長的樹枝，明亮飽滿的葉片，散發出淡淡的香味,沁人心脾，難怪人說檀香樹能夠安神醒目，有益于人的身心健康，據說紫檀樹代表着吉祥、安康。肅穆寺院，甯靜的山林，淡淡的幽香，可真是清淨之地，怎不使人流連忘返！可真是清淨之地。我們從後院陽台上眺望：一片片錯落有緻的青石闆房頂，像是寬大的石台階，從山上一直下到漢江邊。一眼望去，俊俏的山水古鎮盡收眼底，從古樸典雅的清真寺可以遠望奔騰不息的漢江水，俯瞰古鎮層層疊疊分布于山巒之間的石闆房，蜀河人家的袅袅炊煙，讓我們感受到了這座山水人文古鎮的甯靜、質樸與勃勃生機。

我們離開喧鬧與霧霾的城市，身處這清新甯靜的山水之間，深深地呼吸着這沁人心脾的空氣，甜美舒坦；心懷感恩！在大自然的懷抱裡，塵世的功名利祿都是過眼煙雲，唯有這山水與白雲令人心曠神怡！

上世紀三十年代，西安著名經師劉宗雲阿訇跋山涉水，千裡迢迢來到秦嶺深處的蜀河清真寺，設帳開學十餘年，架起了秦巴深處的蜀河古鎮與省城文化交流的橋梁，至今仍被人們緬懷！

黃州會館，黃州館位于蜀河街後坡，坐西向東，背依山坡，南傍漢江，面向蜀河，俯瞰蜀河老街。據說這是陝南規模最大、工藝最精美的宮殿式建築，具有濃厚的南派建築風格，同時又有北方建築元素，南北建築風格在這裡珠聯璧合。莊重巍峨的青磚門樓，邊上的青瓷片上嵌着長聯：廟貌柱奇觀，視當前日朗風清，恰肖黃州赤壁；神功昭赫濯，庇此地民安物阜，何分楚水秦山。”黃州館的每一塊磚上都刻有“黃州館”字樣，這是特制的專用磚，由此可見黃州館的建築質量與檔次之高。黃州館為傳統宮殿式格局，全部殿宇均為清代磚木結構建築，精美壯觀。

據記載：捐資建設黃州館者除在蜀河的黃州籍客商外，尚有湖北康家灣、老河口及老河口蜀河幫，共計商戶不下二百家。蜀河古鎮的湖北商人的實力與商貿規模，可見一斑。

蜀河古鎮依山而建，一條條古老的街道攀岩而上，石闆的房頂，石塊的牆，石條的台階通向高高的幽靜深處。漫步古鎮街巷，曲徑幽巷，八家巷、乾益巷、永安巷、沈家樓等古街小巷幽深靜谧；千餘米長的蜀河鎮老街，一色的厚重的青石闆。石闆的邊角已經磨損，顯出曆史的滄桑。兩邊的木闆門面帶閣樓的房子，蒼黑傾斜，透出遠古的氣息。鎮街道兩旁古老的電報局、郵政局、錢莊、當鋪、運轉站、書院的遺址遺存默默地訴說着昔日的繁榮輝煌，古老的清真寺、三義廟、朝陽古洞、楊泗廟、基督教堂等各種宗教文化在這裡共存和睦相處，體現着這裡的深厚文化底蘊與包容。特别是一座座古老建築，曆經風雨滄桑依然巍然屹立，成為民族建築之瑰寶。

蜀河古鎮江山秀美，曆史悠久，文化荟萃。馳名陝南“蜀河八大件”是一種曆史悠久的傳統飲食文化，其中回族“蜀河八大件”最為有名，具有濃郁的陝南地方風味和民族特色。“八大件”也就是關中人說的“八大碗”，“回族八大件”所需要的食材涉及到雞、魚、牛、羊和時令蔬菜、幹菜、豆制品等。多以蒸、慢炖為主。“蜀河八大件”的意思是：八涼八熱、八葷八素、八人同坐。八涼：四素一般以時令菜蔬組成，青、黃、綠、白，色彩搭配好看。四葷，均為鹵制品，牛羊蹄子、牛羊肝兒、牛羊肚子、牛羊頭、牛腱子肉等。關鍵在于調料。八大件中八熱葷菜多以牛肉、羊肉、雞肉、魚肉為主，葷素搭配。第一道熱菜必須是雞，而且是當地的土雞。下來依次是：粉蒸羊肉、羊肉丸子湯、蓮菜合子、紅燒牛肉、爆炒酸辣羊肚、羊肉小炒、漢江野魚等等。最後一道菜是漢江野生魚，鮮嫩爽口，寓意年年有餘（魚）。八大熱菜當中，粉蒸羊肉和羊肉丸子湯、蓮菜合子是“蜀河回族八大件”席面中最具特色，最精緻好吃的。

如“蜀河回族八大件”蓮菜合子從選材到烹饪都十分講究。要選用七孔蓮菜，因為七孔蓮菜澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，是做蓮菜合子最佳材料。蓮菜洗淨去皮後，切成片，但并不切斷，在兩片蓮菜中加進羊肉餡，使蓮菜的七孔中都填滿了肉餡兒。然後合上加工烹饪。

而粉蒸羊肉必須選用蜀河當地的山羊肉，才能蒸出來最正宗、最美味的粉蒸肉。蜀河粉蒸羊肉選用羊肋條肉，因為靠近脊骨肋骨的肉跟骨頭連在一起，這些部位的肉有骨頭的高鈣，有骨髓的營養，肉質嫩，肌肉纖維細小，所以吃起來最香，再配上蜀河當地出産的紅薯、苞谷面，蒸出來的羊肉，每一塊兒肉、每一塊兒紅薯、每一粒苞谷面，都會散發出一股撲鼻的香甜，口感綿密，軟糯滋潤。那滲透到紅薯、苞谷面裡的肉香味，那沁入粉蒸肉的紅薯、苞谷面中的香甜綿味，您隻需品嘗一次，就會回味無窮，還想再來蜀河一飽口福。

“蜀河回族八大件”宴席上的八道涼菜，四葷四素，中間放置一個精美的大瓷碗，碗裡盛着紅紅的辣椒油和翠綠的香菜等調制好的湯汁，酸辣爽口，顔澤鮮亮。旁邊還放着醋，旬陽人愛吃酸的，老輩人常說，三天不吃酸，走路打蹿蹿（蹿蹿：站立不穩）“一年四季，酸菜不離”。

文/圖 新芳

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