白茶 — 白牡丹
白茶屬于微發酵茶,是我國特産,其他産茶國家都不産白茶。白茶的産區主要在福建省的福鼎、福安、政和、松溪、建陽等。
傳統白茶制法獨特,不炒不揉,成茶滿披白毫,色澤銀白灰綠,湯色清淡。白茶性清涼,有退熱降火、祛暑,有治病之功效。
白牡丹屬花朵形白茶,綠葉夾銀白毫心,葉背垂卷,形似花朵而得名。
白牡丹于4月上旬采制。閩東略早,于清明前後開采;閩北稍遲,于谷雨前開采。一年可采3季。
白牡丹采用一芽二葉初展嫩梢制成。品種有政和大白、福鼎大毫、水仙以及本地菜茶等。
白牡丹加工流程為萎凋→并篩→幹燥→揀剔→成品茶。此法特點是不炒不揉,初制隻經萎凋、幹燥兩道工序。萎凋工序中兼有并篩,幹燥後需立即減剔,即成毛茶。
白牡丹采摘要求分批、合理采摘。晴天多采,雨天不采,對夾葉及時采。嫩梢不帶魚葉、老葉、雜枝和非茶類雜物。
由于白牡丹的芽呈銀白色而芽毫顯露,葉面是灰綠色,葉背滿披白毫,故以“青天白地”來形容;白牡丹的外形要求芽葉完整連枝、肥壯,葉面波紋隆起,切忌斷碎;内質香氣清鮮,毫香顯,滋味鮮醇;湯色杏黃,清澈明亮;葉底嫩綠或淡綠,葉脈微紅。
白牡丹是一款“兼美”的茶,它既有白毫銀針的高貴,又有壽眉的高揚香氣。茶友們在品飲中,都無法抗拒白牡丹的清鮮與高揚的花香。它就像在踐行我們中國人常說的中庸之道,不偏不倚,在自己的位置安之若素。
細細品飲,心裡也好像開了一朵“牡丹花”,在心田輕輕搖擺,整個人都悠然惬意起來。這大概就是白牡丹的魅力了吧。
産品名稱
牡丹王
産品成分
白牡丹
産品規格
60克
出産地
中國·福建·福鼎
生産日期
2022年4月
儲藏條件
密封、常溫、幹燥、避光、無異味環境
保質期
在符合儲藏條件下可長期儲藏
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