王先生平日裡鐘愛吃熱量高的油膩食品，啤酒配炸雞、燒烤、大豬蹄都是他的最愛，現當下年輕人中流行的奶茶文化王先生更是沉迷其中。好景不長，過年單位組織體檢的時候年僅三十二歲的王先生就被查出血脂、血糖、血壓指數都偏高，也就是我們俗稱的“三高”。

王先生很不解，三高不是好發于中老年群體嗎，他才三十出頭這病這麼就找上他了呢？

據醫生了解，王先生終日大魚大肉、重油重鹽的飲食習慣，讓他的BMI指數已經達到了30，要知道BMI指數超過28在醫學上就被視為肥胖人群。

醫生建議王先生要從改變飲食習慣開始調節血脂、血糖和血壓以免引起更重大的疾病，養成良好的飲食習慣要從低鹽、低脂、低糖飲食開始，同時要戒掉吸煙和喝酒的習慣；針對王先生平日的飲食習慣要改變的是多搭配水果蔬菜，少吃炸雞、燒烤、奶茶等脂肪含量高的食物，并輔以适量的運動，每日三十分鐘的有氧運動為最佳。

像王先生這樣“吃”出三高的患者是個例嗎？三高患者在飲食方面應該注意些什麼呢？

要介紹一個疾病的注意事項之前先要讓大家清楚這個疾病的危害，才能對這個疾病做出更好地防範。

高血脂、高血糖、高血壓合稱三高，好發于肥胖人群、腦力工作者和中老年群體，是當今社會常見的慢性代謝障礙性疾病。雖然三高指的是三種疾病，但是當患者患上其中一種疾病時另外兩種疾病的患病率就會大大提高。

随着大衆飲食習慣越來越偏向高營養和生活規律越來越偏離正常生物鐘，三高的魔爪也逐漸伸向了年輕群體，出現患者群體年輕化的現象。

高血壓指的是在長期多次稱量中收縮壓大于等于140mmHg同時舒張壓大于等于90mmHg的人群，患者通常伴有頭暈、間歇性視物模糊的不良反應。

高血脂會引起非常多且病況嚴重的并發症，其中主要是因為動脈血管中脂肪堆積引起的粥樣硬化引起的并發症，包括冠心病、腦血管病等血管疾病，還會引起多種代謝障礙。患者達到總膽固醇含量大于等于6.2mmol/L，甘油三酯含量大于等于2.3mmol/L滿足其中一項指标就被确診為高血脂。

患者空腹測量時血糖水平高于7.0mmol/L，或在就餐後測量時水平高于11.1mmol/L即可确診為高血糖。

高血糖患者一般會表現出食欲旺盛、尿意高于常人的現象，所以他們極易出現血液中脂肪含量過高的并發症。高血糖患者常常也出現并發糖尿病的症狀，糖尿病晚期時還會導緻嚴重并發症糖尿病足。

三種疾病間彼此影響，據臨床數據顯示，三高是動脈硬化最大的緻病因素。

若三高患者在患病初期不加以重視，繼續不良的飲食、作息習慣，很有可能造成腎髒病變、眼球病變、腦出血、腦梗死、心肌梗死、胰腺炎、酸中毒等嚴重後果。

導緻三高原因有遺傳因素、飲食不當、運動過少、作息紊亂，其中飲食不當造成的過度肥胖是臨床上患者占比最大的誘因，所以我們要注意避開和三高有關的食物。

①盡量少吃含鹽量高的食物

食用過多的鹽會使我們的血壓升高，從而加重高血壓的病症。

過量的鹽被攝入體内會導緻機體通過消化吸收系統吸收了過多的鈉離子和氯離子，導緻血管内的滲透壓發生改變引起血壓升高。

體内的代謝系統和排洩系統無法排出體液中濃度過高的離子會造成水鈉滞留的現象，水鈉滞留的發生也會使血壓快速上升從而避免組織鈉中毒。

食用鹽過度還會增加我們患心髒病的風險。所以科學規定每人每日攝入鹽的質量不可以超過6克。含鹽量高的食物如鹹鴨蛋、鹹魚、鹹菜等平時也要盡量少食用，患有三高的人群要做到不食用這類腌制類食品且要盡量減少平時餐食中的食鹽添加量。

②盡量少吃含糖量高的食物

糖類被人體攝入後會引起血糖波動，損傷血管内皮組織的結構和功能，導緻代謝紊亂。正常人群攝入過多的糖分時體内的代謝系統也不能迅速将其消耗掉，長期攝入會造成高血糖、高血脂和體重偏高的症狀。

科學規定每人每日最合适的糖分攝入量是30克到40克之間。含糖量高的食物如各種糖果、蜜餞、甜點、果糖飲料、高糖水果等和升糖快的食物如糯米、精緻白面、土豆等能在短時間内将體内血糖濃度升高，要盡量少吃。

主食選擇粗糧、雜糧代替升糖快的傳統主食，黑米、糙米的膳食纖維含量豐富，能促進新陳代謝，有助于腸道蠕動利于胰島素發揮作用，提高胰島素敏感性。相對于傳統主食大米、小麥升糖較慢，人體攝入後不易造成血糖大幅波動。黑米和糙米還富含礦物元素鎂、鉀、鋅、錳，這類礦物元素被證明具有一定的降血壓、降血脂的功效。

對于患有糖尿病的患者來說，将血液中的糖含量控制在較低的水平是控制疾病的關鍵，所以含糖量高、升糖快的食物是堅決不能碰的。

對于糖尿病人來說，他們體内的降血糖系統出現了問題不能通過自身代謝調節很好地降低血糖濃度，攝入糖分會加劇糖尿病帶來的不适現象，嚴重的還會誘發糖尿病酮症酸中毒、急性胰腺炎等并發症。

③盡量少吃脂肪含量高的食物

動物内髒、肥肉、油炸食品等，脂肪、膽固醇含量高的食物屬于人體消化系統消化吸收比較慢的一類物質，攝入過多時會引起整個消化道的食物消化過程變慢耗時增加。

人的激素代謝系統中負責調控血糖濃度的部分在受到人體進食刺激後會迅速分泌胰島素對在食物中攝取的糖分導緻的血糖升高做出緩沖，而消化耗時過長會導緻血糖極速上升的時間與胰島素分泌作用時間發生交錯，導緻機體在沒有足量胰島素作用調控下處于高血糖狀态。

油脂和脂肪還具有高熱量的特點，人體攝入過多脂肪含量高的食物時會導緻攝入食物的總熱量遠遠超過人體代謝需要的，多餘的熱量會以甘油三酯的形式存在于脂肪組織中，也就是會在體内生成脂肪，造成血管内脂肪含量過高、體脂升高。

高血脂病人若不加以控制飲食，讓體内脂肪含量進一步升高會導緻動脈血管内形成脂肪斑塊，增加患心腦血管疾病的風險。

而大多數蔬菜中都富含膳食纖維和維生素，膳食纖維攝入後可以提供很強的飽腹感，可以起到減少進食量和抑制食欲的作用，還有利于血液中的脂肪吸附形成脂肪組織，從而降低血液中的脂肪含量。科學研究表明維生素具有擴張血管的功效。

高血壓、高血脂的患者體内血管較正常人要窄，維生素對血管的擴張作用可以有效降低高血壓、高血脂帶來的危害，所以蔬菜是非常适合三高患者吃的一類食物，最好以蔬菜代替掉一部分油膩的、脂肪含量高的肉類制品。

④注意補充優質蛋白質

蛋白質是人類必需的營養物質，在體内起組成細胞結構、調節代謝等十分重要的作用，而一些三高患者會存在一個誤區“高蛋白食物不利于高血壓、高血脂、高血糖的機體代謝，所以在确診三高後盡量不攝入任何蛋白質”。

這個認知和做法是錯誤的，三高患者每日的蛋白攝入量應該控制在每公斤體重0.6克到0.8克之間才能保證每天機體的基本需要。人體長期缺乏蛋白質會導緻抵抗力下降、甚至會出現水腫、貧血、脫發等病理現象，三高患者體内的代謝環境本來就很容易造成并發症和引起感染，所以更要保證每天蛋白的攝入量。

适合三高患者食用的優質蛋白食物要同時滿足蛋白質含量高和膽固醇含量低的條件，使患者在食用該種食物時能滿足體内的蛋白質需求同時不會引起體内脂肪含量的快速提升。滿足這兩種限定條件的食物有雞肉、鴨肉、魚肉等白肉和雞蛋、牛奶，而豬肉、牛肉、羊肉等紅肉普遍存在膽固醇偏高的現象，在選擇食材時要盡量避免。

既然三高大多數是吃出來的，那也可以通過調節飲食避免患上三高和調理三高患者的身體。三高患者的飲食原則除了要做到不該吃的不吃和盡量低脂、低糖、低鹽，還要嚴格按照規定的食譜進行适當的飲食，同時也有一些食物具有一定的降血糖功效，平時可以多吃。

三高在大多數人的認知裡是一種人到中老年才會患的慢性疾病，也不會帶來多大的危害。事實果真如此嗎？三高的患病率雖與年齡呈現相當高的關聯性，但歸根結底三高是因為不正确的飲食習慣、不合理的生活規律造成的。

而且三高也不僅僅隻是無足輕重的小病，三高的并發症緻人死亡的病例也不在少數，如果能降低三高的患病率，人均壽命和國民幸福度會提高一個檔次。

俗話說病從口入，三高也不例外，我們預防和治療三高都要從吃開始，切勿像王先生一樣沉迷于高脂肪飲食，日常飲食清淡為主，避免高油、高鹽、高糖，多飲茶，多吃蔬菜水果，主食選擇上可以多考慮一下用粗糧、糙米代替。

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