幹煸四季豆的做法步驟?将四季豆摘去老筋,洗淨後完全瀝幹水分,我來為大家科普一下關于幹煸四季豆的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将四季豆摘去老筋,洗淨後完全瀝幹水分。
将幹辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
将碎米芽菜進一步切細,豬肉剁成沫後加料酒、醬油、生粉、少許生姜大蒜沫腌制5分鐘。
起鍋燒熱油,以高火高溫将四季豆炸制表皮起皺撈出(可适當撒幾粒鹽保持四季豆色澤)。
鍋内留底油,先将花椒投入炒制微黑時放幹辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
将香料劃到鍋邊,下入豬肉沫炒出浸油。
下入碎米芽菜炒香。
放入炸好的四季豆,加鹽、雞粉快速炒15至20秒,關火即可。
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