放醋的剁椒怎樣做?主料:鮮紅或鮮青小尖椒(分量要看你選取的壇子的大小);,現在小編就來說說關于放醋的剁椒怎樣做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:鮮紅或鮮青小尖椒(分量要看你選取的壇子的大小);
調料:醋,鹽适量。
先将鮮椒連蒂子洗幹淨,再放到陰涼處晾幹水,剪掉辣椒蒂子;
将鮮椒切碎,一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎;
将剁好的辣椒裝入密封容器,壇子是最好的,然後要澆上白酒,最好是釀造谷酒;灑入适量的食鹽和醋。
密封一個月以上才能出味,雖然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不僅僅是辣,其特殊風味需要時間,就像酒越陳越香。
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