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馬巷哪裡批發手工涼皮

生活更新时间:2025-04-05 01:37:59

涼皮兒是人們很喜歡吃的一種快捷食品，在陝西，涼皮就更受歡迎，涼皮兒的做法有很多種，哪怕是在陝西每個城市的做法也有所不同。要說到哪裡的涼皮最好吃，自然是陝西省鹹陽市的武功鎮上。

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）1

這裡的涼皮制作方法跟其他地方有所不同，用料特别講究，辣椒油是用秦椒做原料，大蒜水，用本地的大蒜制作而成，涼皮裡還會放入芥末香油，醋，都是選用上等的材料，而涼皮兒本身紅潤光澤，入口嫩滑，嘴裡酸辣可口，清爽不油膩，武功鎮的涼皮兒已經成為中華名小吃。

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）2

有一位武功鎮的大叔來到鹹陽的國棉二廠賣涼皮兒，一賣就賣了27年，現在鹹陽的國棉二廠的工廠已經拆遷，隻留下生活區，而這家藏在生活區美食街裡的武功大叔賣的涼皮兒攤子，生意特别火，都知道涼皮兒夏天受歡迎，冬天相對來說吃的人少，可是沒想到冬天他家也是排長隊。

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）3

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）4

每天11點開門，下午3:00關門，隻賣4小時，受歡迎程度讓你吃驚，11點開門之前窗口就已經排上長長的隊伍，這還不是關鍵，關鍵是一個人買很多份，最多的一個人買了十幾份，問到原因，她是從西安來的，自然要多買一點帶回去，為了一碗5塊錢的涼皮，竟然驅車從西安趕到鹹陽來吃，足見這位武功大叔的涼皮兒，已經名聲遠播。

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）5

他家的涼皮裡面放了豆芽，面筋，面筋是手工撕的，配料有七八種，其中有芝麻醬，芥末，香油，辣油，鹽，味精等，大叔調涼皮兒的手法非常娴熟，一隻手拿着筷子，另外一隻手拿了一個小碗，在大碗裡不停地調拌，一小會，這碗涼粉就被調得非常均勻，每一根涼皮上面均勻地挂着醬汁，吃到嘴裡香味濃郁。

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）6

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）7

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）8

涼皮吃起來感覺又軟又硬，這種矛盾的口感真的其他地方很難吃得到，這碗涼皮兒的湯汁很多，顔色也很誘人，武功大叔賣涼皮，人氣高不是靠過度宣傳，而是靠口碑，更何況藏在這麼偏僻的地方，還有這麼多人找上門來吃，好吃是不言而喻的了！

馬巷哪裡批發手工涼皮（武功大叔鹹陽國棉二廠賣涼皮）9

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