關西風味的鳗魚飯單人套餐-tft每日頭條

關西風味的鳗魚飯單人套餐

生活更新时间:2024-09-07 20:00:25

關西風味鳗魚套餐

日式うなぎ定食

提起日料，大家心裡想到的是什麼？魚生、壽司、和牛……當然，還少不了豐腴肥美的烤鳗魚！

日本民間認為鳗魚是補充精力的佳品，而且口感滑嫩、營養豐富、提升食欲，吃鳗魚可以平安度過炎熱的夏天。日本傳統鳗魚料理的制作方法通常分“關東風”和“關西風”；區别于關東的“蒸烤法”，關西采用不蒸即烤的“直烤法”，魚皮香脆的、魚身蓬松，令人唇齒留香……

和樂餐廳

關西風味鳗魚套餐

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）1

套餐内含

白燒鳗魚

醬燒鳗魚飯（位）

烤魚骨

鳗魚清湯（位）

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）2

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關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）3

鮮活鳗魚現殺現做

關西風味鳗魚套餐

白燒鳗魚

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）4

常有人說：“好的食材隻需要簡單的料理”，日式白燒鳗魚很好的诠釋了這句話的正确性。如果沒有吃過白燒，大家所理解的‘鳗魚飯之美’，不過是醬汁的味道。白燒方法料理，不加任何調味醬汁烤制，完美展現鳗魚的原汁原味。鳗魚品質的好壞，師傅手藝的高低，在白燒的口感上體現得一清二楚，無處遁形！

醬燒鳗魚飯

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）5

與白燒鳗魚不同，醬燒（蒲燒）鳗魚除了對火候的控制要求外，醬汁的味道也是重中之重！在日本的許多鳗魚店，自家祖傳醬汁才是鎮店之魂。和樂餐廳的大廚，還原純正日本醬燒鳗魚的風味醬料，烤制時多次分批塗抹均勻，最後淋在晶瑩剔透的米飯之上。呈現一份窈窕誘人的醬燒鳗魚飯!

烤魚骨

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）6

鳗魚清湯

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關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）8

涵碧樓星主廚

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）9

鐵闆副主廚

何台山

日餐副主廚

劉樹春

青島涵碧樓日餐副主廚——劉樹春，擁有24年日料經曆，經驗豐富，精通日料出品。自1997年開始以學徒的身份進入某日本料理店開始接觸日料，經過多年的學習和專研成為了真正的日料廚師。2010年成為青島某日料店廚師長，掌控日料出品。加盟青島青島涵碧樓酒店後，劉廚與廚師團隊一起，為【和樂】日餐廳打造多款備受歡迎的日式菜品，根據時令節氣，更換不同日式風味美食！

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）10

青島涵碧樓酒店日餐鐵闆副主廚—何台山，1982年從業鐵闆燒開始至今，有着近40年鐵闆燒經驗，每家店都是親力親為，深受顧客喜愛；曾先後在台灣華國國際大酒店、環亞大酒店、華日金典大酒店到北京港中旅國際大酒店，北京九鼎會餐廳擔任鐵闆燒主廚。加盟青島涵碧樓并擔任和樂日餐廳鐵闆燒主廚，其作品深受食客們的喜愛，客人們常常需提前兩三天打電話預定位置。何廚拿手菜品：鐵闆和牛、香煎法式鵝肝、鐵闆羊肩排等！

關西風味的鳗魚飯單人套餐（和樂出品日式關西風味鳗魚套餐）11

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