花菇和香菇的區别

1.花菇是香菇中的一個品種，也是香菇中的上品，花菇素有着“山珍”的美稱，因為花菇的菇朵特别大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比較低，花菇的保存期也很長，所以說花菇是一種特别天然的美食，所以說被稱之為上等菇類。

2.而香菇卻是全球的第二大的食用菌，在我國也有山珍的美稱，香味特别香，營養價值也特别高，也有着“植物皇後”美譽，同時香菇含有大量的維生素B群、鐵、鉀、和維生素D，香菇是一種味甘性平的一種食物。

3.而花菇就是因為在一定的溫度下會自行裂開，曬幹以後成一朵花一樣，而稱之為花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同時也是和燕窩，魚翅差不多了。花菇和香菇從外觀上也可以看得出來區别的，特别是在蘑菇頂上面，一看就知道了，花菇的紋路是特别大的，這是菇頂裂開的原因。

花菇對溫度的條件要求較高

花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的産量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生産過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生産過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品标準。花菇與香菇的區别，花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國内外群衆的歡迎。

我們的種植基地

花菇的營養價值

說起香菇，相信很多人都知道，但是說起花菇，很多人卻是沒有太多的了解，其實花菇是屬于香菇的一種，但是區别于香菇其他分類的是花菇屬于香菇裡面的佼佼者，它當中含有的營養價值比起其他香菇更為豐富。因此花菇有着菌中之星的稱号。那麼究竟這個花菇有什麼樣的營養價值呢?馬上為大家揭曉。

花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸，據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，達17種之多，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。

花菇是菌中之星

低溫或變溫對子實體的形成起着良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低溫(下雪更為理想)，然後轉暖，或天氣忽冷忽熱，以15℃為中心，每日溫度在5-20℃之間上下變化，或日間溫度較高(20℃)，夜間溫度較低(10℃)，在這樣的溫度條件下，都會形成優質的花菇或冬菇。

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特産之一，它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

普通香菇

市面上的花菇也隻有在冬天出的香菇(冬菇)才會生成，天氣冷冷後突然某天天氣回暖才能裂開，對天氣要求比較高，所以價格很貴，産量特别低。如果天氣特别适合，那麼菇才能長的好，也就更好吃。其實最好的香菇是木頭做的(很少有人做了，低産，品質很難保證)，現在看到的都是袋料香菇，味道和香味差遠了。

我們公司自主研發技術都采用優質椴木做菌棒生出的花菇，那就是和燕窩，魚翅差不多了。

我們山東金谷珍棒生物科技有限公司擁有自主研發的最先進花菇種植技術，一流的基礎設施、成熟的全産業鍊生産流程，生産出的花菇外形美觀，菇質肥厚，口感鮮香農郁，且營養更為豐富，乃山膚水豢之上乘佳品。

市面上的花菇的全是存放的幹貨。

隻在我們金谷珍棒的花菇是現摘現賣，絕對的一手原裝鮮花菇！

我們是全國唯一，全年365天每天都出鮮花菇的種植基地！

香菇的市場價格大約在11元/斤左右。

市面上在賣的花菇全是幹貨價格在五六十元到八九十元不等。

我們的鮮花菇在全國部分高端超市價格是35元-50元不等。

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