西湖龍井中國十大名茶之一,所謂“茶紅是非多”看來想喝到正宗西湖龍井并不是一件容易的事兒呀!
拍攝梅家塢
正宗的西湖龍井茶,核心産區有五個:獅峰,龍井村,梅家塢,雲栖和虎跑。
拍攝于梅家塢
今天和大家粗淺聊一聊如何分辨真假龍井。
辨别真假龍井,
1首先,看幹茶顔色和形态。西湖龍井的顔色是黃中帶綠,而不是越綠越好喲!
茶葉更削尖、挺直,呈糙米色,沖泡後當充分吸收水分後,泡開後茶葉一般芽頭會朝下,像“倒挂金鐘“一樣的。
梅家塢龍井
而烏牛早則是形态粗壯、又矮又矬的,像個“個”字,葉底有蒂。
烏牛早
2聞香識真茶。
西湖龍井的香氣持久穩定有闆栗香、炒豆香。做的好的茶還有淡淡的蘭花香,有時候蘭花、豆香裡摻雜幾許蜜糖的甜絲絲感覺,回味無窮,而且葉底無蒂。
梅家塢龍井
而大佛龍井、烏牛早則是清香,青草香,香氣也比較短暫,二、三泡以後就會變得很寡淡。
說了這麼多。大家要仔細記住西湖龍井的特點哦!千萬别記反啦!
炒茶的老師傅
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