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羊肉湯最正宗的地方

生活更新时间:2024-12-13 04:03:57

今天（7月16日）正式入伏。在上海傳統習俗中，三伏天吃羊肉，能夠“以熱制熱、排汗排毒”，祛除濕氣的同時滋補身體。

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）1

“甯甯”在阿拉長甯，就發現了一家全羊肉的館子，能品嘗到羊肉的各式吃法，品質口味俱佳，很有人氣。跟着“甯甯”一起來“羊倌大頭李·大鍋羊肉湯館”嘗嘗吧~

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）2

俗話說“伏羊一碗湯，不用開藥方。”羊湯炖得白白的，完全沒有羊膻味。表面撒了香菜和蒜葉，濃郁提神。湯裡有幾片白切羊肉，還帶着筋，咬下去肉質嫩滑，Q彈可口。

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）3

店家介紹，湯用老火慢炖，精确拿捏比例和分量加入27味香料，各具功效，再輔以18種醬料調和，把羊肉最鮮美的味道呈現出來。烹足了8小時，每天就一鍋。

還有羊雜湯、羊肚湯，喜歡内髒的小夥伴千萬不要錯過。鹽、胡椒、辣醬等調料就放在桌子上，可以根據自己的口味進行添加。

用這“功夫湯”煮的面，深深地浸潤了羊湯的香氣，羊肉酥而不爛，一碗下肚管飽又适意。

一份拌面，也會配上小碗羊湯，很是貼心了。拌面的口味是本地化的濃油赤醬型，不管是白切羊肉還是紅燒羊肉拌面，都十分入味，鮮得讓人停不下來。

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）4

主食不想吃面的話，一碗羊湯配上一份肉夾馍或是新疆馕，就穿越到大西北的既視感。再來串用大鐵簽子的羊肉串，外表焦香内裡軟嫩，粒粒分明，十分過瘾。不過“肉食愛好者”大快朵頤時要注意，三伏天吃羊肉還是清炖的最适宜哦！

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）5

如果三五好友結伴來吃，一份炭火打邊爐也是不錯的選擇。一鍋羊頭湯、一盤熱羊肉、添上幾個涮菜……簡直要饞哭旁人。

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）6

店家每天還會變着花樣調制冷碟小菜，顧客可以自由混搭拼盤，既解了食肉的膩，又解了夏日的酷暑，十分爽口。

羊肉湯最正宗的地方（三伏天吃羊肉大補）7

“甯甯”發現，長甯有4家羊倌大頭李·大鍋羊肉湯館，大家可就近選擇品嘗，别忘了做好防暑及防疫措施！

羊倌大頭李·大鍋羊肉湯館（定西路店）

地址：定西路1566号

羊倌大頭李·大鍋羊肉湯館（江蘇路店）

地址：江蘇路509号

羊倌大頭李·大鍋羊肉湯館（宣化路店）

地址：宣化路62号

羊倌大頭李·大鍋羊肉湯館（安順路店）

地址：安順路175号

*小貼士：疫情期間，市民進店請配合做好疫情防控相關措施。

部分圖片來源于網絡

文字/圖片：陳佩玥

編輯：畢揚靜

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