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煎雞蛋要放鹽。
煎雞蛋,是一種常見的食品,多作為早餐食用,因為烹饪簡單便捷、美味營養而成為大衆化的食品。煎蛋可以随着人們口味的變化而在烹饪上變換更多的花樣。
據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
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