在咱們平常有很多時候為了方便節省時間就會下一碗挂面吃，挂面做起來非常簡單，隻需要将它放到水裡煮熟，再加點配菜就可以了。今天咱們跟大家分享一道挂面特别不一樣的吃法，面條雞蛋小餅，這道美食吃起來外酥裡軟，越吃越香，雖然它做起來要比單純地煮挂面複雜一點，但是卻比煮的挂面好吃太多了。那麼接下來就一塊去看一下這道面條雞蛋小餅是如何制作出來的吧。

【面條雞蛋小餅】

【制作食材】挂面，食用鹽，雞蛋，胡蘿蔔，小蔥，十三香，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是面條雞蛋小餅，做起來非常簡單，吃起來外酥裡嫩，越吃越香，咱們一起來準備一下面條雞蛋小餅的制作食材吧，準備一把挂面，把它放在一個盤中，然後放到一旁備用，這樣方便取用。接着準備适量的食用鹽，兩個雞蛋，一根胡蘿蔔，一根小蔥，一勺十三香，50克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。

2、先準備一口炒鍋，在炒鍋中倒入半鍋清水，用大火将鍋内的水燒熱，然後放上一點食用鹽，用鏟子攪拌一下，讓食用鹽融化。用鹽水煮面條會更加筋道，更加爽滑。等到水開了之後，咱們就把面條放進去煮熟，在煮面條的時候用筷子攪動一下，防止它煮成坨，水開以後澆入一遍涼水，然後繼續攪動一下，面條煮熟之後撈出來過一遍涼水，過涼之後把面條取出來放到另一個碗中備用。

3、準備一個小碗，先向碗中打入兩個雞蛋攪散，攪散之後放到一旁，接下來将胡蘿蔔洗淨去皮。胡蘿蔔去完皮之後咱們先将它切成細絲，然後放到盤中備用。

4、接下來再把咱們準備好的小蔥切成蔥花放到盤中。将剛剛攪好的雞蛋液直接淋入到面條裡面，然後翻拌一下，要讓面條表面都裹上雞蛋液，攪好之後咱們先把它放到一旁。接下來準備一個稍微大一點的碗，将所有的配菜和面條全部倒入到碗中，然後充分攪拌均勻。

5、接下來再向碗中放上一點食用鹽，十三香繼續攪拌均勻，攪勻之後加入50克面粉并攪拌均勻，一直攪拌到看到幹面粉并變成粘稠的糊狀就可以了。調好面糊之後，咱們先把它放到一旁，接下來把電餅鍋燒熱。

6、向電餅鍋中刷上少量的食用油，刷均勻之後将面條放進去，攤成餅狀，并在表面撒上黑芝麻，撒好黑芝麻之後再滴上食用油，然後合上蓋子用小火烙5分鐘，時間到了之後翻一面再烙5分鐘，兩面都烙熟之後關火出鍋用刀切成小塊，這樣方便食用，一道美味的面條雞蛋小餅就做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、煮面條的時候一定要放上一點食用鹽，這樣可以讓它更加筋道。

2、要根據自己的口味來添加各種調味料。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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