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鹽焗蛏子全部做法

生活更新时间:2024-12-25 14:54:03

鹽焗蛏子全部做法?蛏子，學名缢蛏，屬軟體動物，系瓣鰓鋼，真瓣鰓且，竹蛏科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名缢蛏蛏子肉味鮮美，營養價值高溫州沿海的蛏子很獨特，閩南語＂湯＂，俗稱＂海裡的人參＂，我來為大家講解一下關于鹽焗蛏子全部做法?跟着小編一起來看一看吧!

鹽焗蛏子全部做法

蛏子，學名缢蛏，屬軟體動物，系瓣鰓鋼，真瓣鰓且，竹蛏科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名缢蛏。蛏子肉味鮮美，營養價值高。溫州沿海的蛏子很獨特，閩南語＂湯＂，俗稱＂海裡的人參＂。

食材與明細

鹽焗蛏子的做法步驟

2.

洗淨後的蛏子撒上适量海鹽，靜置2小時，以便讓蛏子能夠盡快吐沙。
3.

處理好後的蛏子在背後劃一刀，水份會流出，靜置10分鐘後瀝幹水份。
4.

平底鍋中倒入2包粗海鹽，加入花椒、八角、幹辣椒、草果中火翻炒片刻，待鹽略泛微黃香料溢出香味時，關小火。
6.

蓋上鍋蓋或者用錫紙包，大火30秒後關火，利用鍋中鹽的餘溫焖10分鐘左右即可。

溫馨小提示

蛏子的适用人群 1：适宜産後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫、痢疾、酒醉等人群。 2：脾胃虛寒，腹瀉者應少食。

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