日式輕乳酪正宗做法-tft每日頭條

日式輕乳酪正宗做法

生活更新时间:2024-11-30 06:43:28

大家好~我是一隻愛下廚的羊！

（第一次做頭條，文筆又很差的我猴忐忑...

不過還好我有自信護體

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）1

圓規正傳！我決定保持自己一貫無厘頭的作風随便瞎寫~

所以，今天要挑戰的是大家都愛的日式輕乳酪蛋糕！

需要準備的材料有：

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）2

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）3

需要給特寫的是：

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）4

奶油奶酪 Cream Cheese

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）5

玉米澱粉 Corn Flour

首先，我們要制作的是奶酪糊：

将奶酪，牛奶，淡奶油及34克細砂糖倒入碗中

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）6

（很顯然隻能看得出奶酪）

TIPS：為了能讓食材完美融合，需要将碗放入有熱水的鍋中邊加熱邊攪拌

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）7

耐心将奶酪糊攪拌至細膩無顆粒狀态後加入蛋黃快速攪拌（練臂力）

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）8

篩入低筋面粉和玉米澱粉，一直快速攪拌至粘稠

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）9

（攪完忘記拍照了啊啊啊啊啊啊我的金魚腦子！！！）

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）10

好了，讓我們進入下一準備階段，打發蛋清！！！

首先要做的是分離蛋黃和蛋清：

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）11

TIPS：蛋清裡千萬千萬千萬不要混進蛋黃！！！！！

打發蛋清的容器一定要無水無油幹幹淨淨明明白白！！！！

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）12

将蛋清打至粗泡狀态，加入1/2剩餘白砂糖打至泡沫變細膩

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加入剩餘白糖繼續打發至soft peak出現

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）14

接下來要做的就是耐心将打發的蛋清與奶酪糊攪拌融合

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在準備材料的過程中不要忘記預熱烤箱！

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）16

為了不讓蛋糕表面裂開，我們要給蛋糕準備大約三厘米深的熱水浴，烤箱溫度設定在140-160攝氏度之間，烘焙1-1.5小時（不同烤箱會有差異）。

接下來我又忘記拍照了！！！！！！

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）17

。

一個半小時過去了！

沒耐心繼續寫的我決定直接上成品圖！

日式輕乳酪正宗做法（不到最後一刻不知道會不會成功的）18

你一定會說——“就這？！”

雖然賣相和我想的出入有點大但是味道還是可以的！！（全靠美顔相機）

下次我要展現真正的實力了！！！

第一次更新就到這裡啦，不要太想我哦～（旁白：你誰啊？）

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