河南最出名的十道菜-tft每日頭條

河南最出名的十道菜

生活更新时间:2024-12-05 08:18:43

　　說到河南，中原大省，被授予了中國廚師之鄉的地方;河南大廚很多，美食也多，一提到河南，大多數人想到的是胡辣湯、燴面、灌湯包等等，不僅僅是這些，還有其他好吃的美食，來到河南一定要嘗嘗。

　　黃河大鯉魚

河南最出名的十道菜（到河南一定要點的5道菜）1

　　黃河大鯉魚的名氣也非常大，是河南的傳統名菜，通常以黃河中超過一斤的鯉魚為主料，配以香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜、雞蛋等輔料蒸制而成。口感很棒，入口即化，魚刺也少，魚肉的香甜味在嘴裡揮之不去，建議大家一定要嘗嘗。

　　鍋貼豆腐

河南最出名的十道菜（到河南一定要點的5道菜）2

　　鍋貼豆腐是河南開封的一道傳統特色名菜，早在30年代名聲已響徹開封;主料，豆腐，配料有雞脯肉，豬肥肉膘、青菜葉等。成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，别有風味，是一道别有風味的河南美食。

　　炸紫酥肉

河南最出名的十道菜（到河南一定要點的5道菜）3

　　“炸紫酥肉炸紫酥肉是河南省的一道特色名菜，已有100多年的曆史。這道菜不是地道的老吃貨很少能吃到正宗的紫蘇肉，做法講究一煮、二腌、三蒸、四炸，四道工序，以豬硬肋為主料，經過煮、腌、蒸和反複炸制而成，具有色澤棕黃，光潤發亮，外焦裡嫩，肥而不膩之特點，配以蔥段，甜面醬佐食，其味更佳。

　　鯉魚焙面

河南最出名的十道菜（到河南一定要點的5道菜）4

　　鯉魚焙面是河南的一道傳統特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成，傳統做法是選用一斤以上兩斤以下的黃河鯉魚，經過改刀、頓火、炸制，用白糖、醋、鹽、姜汁蔥花調汁，将汁反複撩在魚身上，然後蓋上炸制好的龍須面就可以出鍋裝盤。來河南開封旅遊不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面，那是一件非常遺憾的事。

　　煎扒青魚頭尾

河南最出名的十道菜（到河南一定要點的5道菜）5

　　煎扒青魚頭尾是一道開封市的傳統名肴，清末民初便享譽中原，素有"奇味"之稱。做法以“武火扒制，文火收汁”而成，色澤鮮亮，魚肉緊實，吃上一口，各種香料在口中綻放，讓人回味無窮。

　　說到這，你心動了嗎，如果有機會來河南的話，一定要來品嘗這裡的美食哦!

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