切洋蔥不流淚的小妙招，很多人不知道，幾招太實用了
生活中大多數朋友都喜歡吃洋蔥，但是在料理前的處理很讓人頭疼，辣的眼睛不停的流淚，那麼有什麼方法能在切洋蔥的時候，防止流淚呢，我們一起來看看吧。洋蔥裡含有胺基酸，被切開後就會轉化為揮發性的化學物質，形成刺激氣體放到空氣中，。一旦刺激人的眼睛和鼻子，就會産生流淚的反應，我們可以用這幾種方法
一、冷藏
低溫可以減緩洋蔥内的化學反應，因此，經過冷藏過的洋蔥就不會揮發刺激性的氣體，可以在備料時放入冰箱冷藏五到十分鐘再取出來，這樣能減少流淚的現象。
二、加熱
我們将洋蔥包上保鮮膜，放入微波爐加熱十到二十秒，這樣能降低洋蔥内硫化物的揮發，這樣可以減少切洋蔥時眼流淚也可以剝皮時更輕松。
三、沾濕菜刀
在切洋蔥前選拔菜刀。用清水沾濕，一邊切一邊用冷水沖洗，再繼續切這樣刀上的水分，吸收洋蔥裡的化學物質，可防止洋蔥。其實也流淚。
四、嘴呼吸，
切洋蔥的氣味是透過鼻子傳到大腦神經，從而刺激眼睛流淚，所以在切洋蔥時盡量用嘴巴呼吸，這樣也可以減少眼流淚。
五、泡水
在切洋蔥前，用熱水浸泡五到十分鐘，熱水會破壞洋蔥裡的化學物質，。從而減少刺激性物質的揮發，可以減少眼流淚的現象。
最後要提醒大家的是如果切洋蔥切到一半的話眼就不停的流淚，可以把頭伸進冰箱裡呆上幾秒鐘，這樣眼睛就會瞬間好很多。
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