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炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩

生活更新时间:2025-01-29 08:59:27

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每次路過小吃街，那油鍋裡上下翻騰的、金黃焦酥的、飄着香味的炸雞柳，大老遠就能把你的目光吸引過去，以前五塊錢一份不算貴，也能買來解解饞，可現如今、一份都漲到十五了，貴且不說，砸吧砸吧幾口、還沒有吃過瘾就沒有啦，看來想吃的過瘾，非得自己動手做不可。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）1

以前吃東西好吃就行，現在吃東西不光要好吃、還得劃算，就像這炸雞柳，其實幾塊錢買塊雞胸肉，裹上面包糠、一會功夫更炸出一大盤，酥脆好吃不說，關鍵是自己家的油，吃着放心啊。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）2

【炸雞柳】

1.今天這個炸雞柳，色澤金黃、外酥裡嫩，2分鐘就能學會，再也不用買着吃了。首先，我們把雞胸肉洗幹淨，切成稍微厚一點的片，當然你也可以切成長條，做法都是一樣的，肉片不要太薄，太薄的話容易炸幹，吃着不夠嫩。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）3

2.切一點姜絲，和雞柳放在一起用來避腥，加入食鹽2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鮮，再倒入一點料酒，把料汁打進雞柳裡面腌制10分鐘。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）4

3.準備兩個小碗，分别放入面包糠和雞蛋，把雞蛋攪散，再準備适量的澱粉備用。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）5

4.把腌好的雞柳先裹上雞蛋液，再裹上澱粉，然後再裹一層雞蛋液，最後粘上面包糠備用。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）6

5.鍋内燒油，油溫五成熱時，把裹好面包糠的雞柳，一片一片的放入鍋中，保持小火慢炸。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）7

6.經常翻面，這樣受熱更加均勻，直至把雞柳炸酥、炸成金黃色就能出鍋了。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）8

7.把炸好的雞柳放入盆中，根據自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌勻後即可裝盤食用。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）9

阿飛有話說：

1，雞熊肉要切得稍微厚一點，不容易炸幹、吃着更加鮮嫩；這裡我們切的是片，你做的時候可以切成粗條。

2.整個炸制過程溫度不要太高，以免出現面包糠炸糊，裡面還不熟的現象。

炸雞胸肉柳怎麼做外酥裡嫩（孩子都愛吃的炸雞柳）10

好了，這道金黃焦酥的炸雞柳就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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