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買羊肉怎麼選哪個部位的

圖文更新时间:2024-07-29 23:09:35

買羊肉不用愁，認準這4個部位買錯不了，肉販子都以為你是行家

冬天到了，天氣越來越冷，大家在飲食上一定要注意滋補，營養充足身體才有能量，不怕冷不怕凍，安安穩穩過寒冬。說起滋補的食物，在我們北方的首選一定是羊肉，肉質細嫩，味道鮮美，還是不可多得的熱性食物，可以抵禦風寒。

買羊肉怎麼選哪個部位的（認準這4個部位買錯不了）1

愛吃羊肉的不在少數，可是會買的并不多，有很大一部分人去買羊肉，都是讓老闆幫忙挑的，或者看着哪塊順眼就買哪一塊了，其實這樣的做法不靠譜，遇到一位良心肉販子，或許能買到好吃的羊肉，如果不是，買到的羊肉不好吃，那就白花冤枉錢了，心情也不好了。

買羊肉怎麼選哪個部位的（認準這4個部位買錯不了）2

所以說，我們一定要學會挑選羊肉的小訣竅，搞清楚羊身上的哪個部位好吃，這樣去買羊肉就不怕被老闆坑了。我們家以前就是賣肉的，今天呢，就和大家說一說羊身上最好吃的4個部位，記住名字照着買準沒錯，肉販子聽了以為你是行家不敢忽悠你。

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第一個部位：羊蠍子

羊蠍子相信大家都不陌生，應該也沒少吃羊蠍子火鍋，其實這羊蠍子就是羊的脊骨，它是羊身上最好吃的部位了，肉嫩鮮美，骨髓也多，營養價值比羊肉更勝一籌。

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第二個部位：羊肋排

豬身上的肋排很好吃，羊身上的肋排也不例外，肉嫩細膩，鮮美不膩，蛋白質以及鈣的含量都要高了許多。這肋排的吃法也豐富，炖湯比肉湯好喝鮮美多了，還能拿來烤着吃、紅燒、油焖等等。

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第三個部位：羊頸肉

羊頸肉也就是羊的脖子上的肉，這個地方的肉肌肉很發達，肥瘦均勻，鮮嫩細膩，口感特别的棒，涮火鍋吃最合适，當然如果拿來做丸子、肉餡等等的話，也是很不錯的。

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第四個部位：羊肩肉

羊肩肉也就是羊的肩膀，不過這個地方肥肉比瘦肉多，看着粗糙，但是吃起來特别的肥嫩，就是油脂偏多，所以很多人不太喜歡，不過吃起來确實好吃。

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